“一個豬肚十副藥”，滋補腸胃、營養價值高，常吃好處多多

豬肚為豬科動物豬的胃，多指豬的腸胃，具有止瀉利尿，止咳化痰，清熱消腫，緩解積食的功效，經過除溼，精巧的工藝和特殊的烹飪方式，將豬肚製作成一道道美味可口的美食佳餚，豬肚中含有大量鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素，其中所含的維生素，蛋白質等營養物質易於人體消化和吸收，是中醫眼中的滋補之品。

“一個豬肚十副藥”，滋補腸胃、營養價值高，常吃好處多多！那麼花花就給大家介紹豬肚最好吃的5種做法，喜歡的朋友們趕緊收藏起來吧！

第一道∶〖爆炒豬肚〗

〖食材清單〗∶豬肚1個、青紅辣椒各1個、幹辣椒3個、油鹽適量、糖適量、八角2個、醬油適量、姜1小塊、蒜頭3個。

〖詳細做法〗∶

1、豬肚用麵粉反覆揉搓，清洗乾淨，鍋中加入適量的清水，豬肚冷水下鍋，大火煮開，撈出過涼水，再清洗一下；

2、鍋中再次加入適量的清水，加入兩片姜，放入豬肚將豬肚煮熟後，撈出放涼，切成絲條；

3、生薑洗淨切片，大蒜拍扁切片，青紅辣椒洗淨切絲條；

4、鍋中加入適量的油，放入薑片、大蒜、八角、幹辣椒，爆炒出香味；

5、接著放入豬肚翻炒幾下，加入適量的鹽、老抽和糖調味，翻炒均勻；

6、然後倒入青紅辣椒絲條，翻炒至斷生；

7、最後出鍋裝盤，一道美味的爆炒豬肚就製作完成了。

第二道∶〖豬肚包雞〗

〖食材清單〗∶清遠雞1只、豬肚1個、白果20顆、黨參適量、小北芪適量、當歸適量、胡椒粉適量、枸杞適量、紅棗5個、油鹽適量。

〖詳細做法〗∶

1、豬肚用麵粉揉搓揉搓再揉搓，清洗乾淨，去掉內臟的清遠雞砍掉頭和腳清洗乾淨；

2、把枸杞除外的所有輔料先塞一半進清遠雞的肚子裡先；

3、然後把清遠雞塞到豬肚裡，放一小勺胡椒粉進去，用線把豬肚的介面縫接起來；

4、準備一個高壓鍋，放入豬肚包雞，把枸杞除外的剩下輔料，全部放進高壓鍋中，蓋上蓋子大火，燉煮20分鐘；然後轉小火慢燉40分鐘即可；

5、燉煮的時間到了，就把豬肚包雞撈出放涼，輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材；

6、再把豬肚切成長條，雞用切小塊，再把豬肚和雞，放進鍋中，加入枸杞；

7、最後繼續滾十分鐘，加入適量的鹽，調味，一道濃郁鮮香的豬肚包雞湯，實在太美味了。

第三道∶紅燒豬肚

〖食材清單〗∶熟豬肚1個、白糖1勺、白醋半勺、生抽半勺、耗油半勺、料酒少量、蔥姜適量、小米辣3個、香菜2根、蒜茸醬1勺。

〖詳細做法〗∶

1、熟豬肚切成2釐米的丁