想了解咖啡發展的歷史，這部紀錄片《黑咖啡》記得收藏。

咖啡是全世界最複雜的飲料。是除石油以外，地球上最有價值的合法商品。小小的咖啡，卻對人類的政治、經濟與社會帶來了巨大的影響。

如果你喜歡咖啡，強烈推薦你看這部紀錄片《黑咖啡》。

咖啡的發源地在人類的起源之地，咖啡從遠古世界開始傳播，成為社會、性、經濟和政治生活蓬勃發展的媒介。

從衣索比亞山區到西雅圖碼頭，全球每年消耗咖啡5千億杯。清晨，世界各地的咖啡愛好者們用自己喜愛的方式沖泡一杯咖啡。咖啡一直在社交中擔任重要的角色，每到一個地方都會改變當地的文化和生活。

咖啡清醒頭腦，帶來靈感，是世界上最普遍的合法興奮劑。

咖啡的故事起源於“人類搖籃”的遠古森林，衣索比亞。在衣索比亞，至今仍有世界上最多的咖啡樹種，流傳著關於“牧羊人”的傳說。

衣索比亞人率先採集森林中的野生咖啡，起初他們只會咀嚼咖啡漿果，或是將咖啡豆研磨與脂肪類食物一起製成能量棒。

隨後，他們嘗試用沸水將咖啡葉沖泡成淡茶飲用。直到1400年，某人無意中烘烤了咖啡豆才發現它的氣味醇香無比。人們把咖啡豆磨碎沖泡成一種強效的黑色飲料，咖啡就這樣誕生了。

衣索比亞是咖啡的故鄉，如果你去衣索比亞人家裡做客，他們會在飯前準備好咖啡。咖啡是一種家庭飲料，它使人們友好而親密。

隨著流亡者把咖啡帶到了阿拉伯的穆哈港，阿拉伯人開始在葉門附近的山區種植咖啡。最初阿拉伯人把咖啡當做酒類的替代物，咖啡以宗教飲品的形式在寺廟間廣為流傳。

進入世俗生活後，富人會專門設立咖啡室，喝咖啡也成為了一種社交活動。與此同時，咖啡館成為了重要的社交場所。來自社會各個不同階層的人都可以在咖啡館裡聚會交談。

土耳其人征服了阿拉伯之後，繼承了咖啡文化。宮廷占卜師透過咖啡渣進行占卜，至今仍有人透過杯底的咖啡渣來占卜未來。

為了保持咖啡的壟斷地位，他們在出口咖啡豆時將其煮熟，防止其生長繁殖。

後來有個叫巴巴博丹的印度人將一些種子粘在肚子上藏在衣服裡帶了出去開始在印度種植

。隨後，

荷蘭人得到了一些高產的咖啡種子，開始在阿姆斯特丹的溫室中種植。

隨後從本土移植了一些咖啡到爪哇殖民地，在那裡奴役當地居民，強迫他們種植咖啡。截止1683年，穆哈和爪哇是最大的咖啡種植基地。

阿拉伯軍隊在維也納戰敗潰逃時，留下了成袋的未經烘焙的咖啡豆。靠著這些咖啡豆維也納開了第一家咖啡館叫藍瓶。由於

維也納人不喜歡杯底的殘渣，就開始過濾咖啡。他們也不喜歡純咖啡的味道，就開始嘗試加入牛奶。

義大利人酷愛咖啡，然而他們不願意花6、7分鐘就等待一杯咖啡，加壓的咖啡就成了義大利濃縮咖啡的起源

。

十七世紀晚期，土耳其蘇丹造訪巴黎，咖啡風潮席捲巴黎。法國人對咖啡一見傾心，卻不知道如何泡製。一個義大利人抓住了機會，在1686年開了一家名叫普各伯的咖啡館。在咖啡館聊天沒有階級壁壘，性別限制和種族歧視，也沒有地域之分。咖啡逐漸取代了葡萄酒和啤酒，開始在歐洲盛行。

截止十八世紀，倫敦有2000家咖啡館。

咖啡館成為支撐倫敦社會和商業生活的軸心。

據說給小費的習俗也來自於咖啡館。

但英國人從未真正學會沖泡一杯好喝的咖啡，因此，價格便宜，製作簡單的茶成了英國的流行飲品。到十八世紀晚期，英國成為茶的主要消費國。