“一品盈”|米知識 關於夏季大米的儲存小技巧和一些方法

大米怎麼儲存最好

一般來說，我們吃的大米經過晾曬，是十分容易儲存的。但是隨著夏季的到來，空氣也會變得比較的潮溼，那麼對大米儲存不當的話，是比較容易受潮，生蟲的。那麼大家知道如何正確地在夏季儲存家中的大米嗎？下面由我給大家介紹一下大米儲存的方法，減少大家家中大米變質變壞的可能！

1：入夏後，溼度隨氣溫的升高而增大，米袋或米缸內的大米常由內向外、由中間向米袋兩端發熱，這時需要每隔lO天，將大米從米袋或米缸中倒出來通風、散熱、降溫，然後重新收藏；而在春末夏初之前，儲存大米時，可以先將大米裝入米缸或其他可以密封的容器內，再取一瓶白酒，開蓋後瓶口高於米麵，並將酒瓶插埋在大米的中央部位，再封閉容器，這時白酒中揮發出的乙醇氣體便可起到防止大米米蟲黴變的作用。此外，還可以先將大米攤曬後放口袋內，紮緊口，然後放入米缸，並將米缸置於乾燥、通風處。

2：儲存大米時，可以取花椒30～40粒放入鍋內，並在鍋內加適量清水，稍浸泡然後加熱，待水涼後再將存米的布袋放入水中浸泡5分鐘，取出晾乾裝入大米容器內，可以防止大米生蟲或者黴變。或者用透氣性較好的紗布、薄布將花椒包成若干個小包，均勻放在米袋的各個部位，再把米袋的口部繫緊，將整袋大米放在陰涼通風處，也可起到同樣效果。此外，儲存大米時，還可以選取透氣性較差的無毒食用塑膠袋若干個，並將每兩個塑膠袋套在一起備用；然後將大米鋪在陰涼通風的地方晾乾，再裝入套在一起的兩層塑膠袋內，裝大米時，儘量裝滿些，裝好大米後再用手將袋口殘餘的空氣擠掉，用繩繫緊袋口，便可以了。

3：存放大米時，可以先將佔大米重量lO％的乾燥海帶和大米一起裝入米袋內，由海帶將大米外表的水分吸乾，防止大米生蟲或變質；或者將甲魚殼內的骨髓用細鐵絲捅出，用乾淨溫水將其洗淨、晾乾，然後用紗布包好後放入米袋內，也可防止大米生蟲、變質；若將甲魚殼直接放人大米中，也可起到防止蛀蟲和螞蟻的效果。此外，還可以將大蒜去皮後與大米混裝入袋，或把辣椒掰成兩段、把大料拆散與大米共存，也可起到殺滅病菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的效果。

炎熱的夏季很快要到了，“

一品盈

”

五常大米

在此提醒：炎炎酷熱要防暑，吃得放心才舒心。祝您涼爽一夏！

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