煮銀耳時，直接泡是大錯特錯！少了這1步，銀耳煮多久也不會出膠

銀耳怎麼煮容易出膠

昨天有朋友在微信上說，最近工作壓力特別大，臉上一直在長痘痘，面板也越來越乾燥，吃了好幾款補品一點用都沒有，我就琢磨著：“作為一個

吃貨

，能不能在享受美食的同時改善自己的面板，做到既享受又好看呢。”

現在是看臉的時代，大家都會想盡一切辦法讓自己的臉

變好看

，特別是女人，各種保養品、化妝品在貴也捨得買，一切都為了

變得

更漂亮。

大家都懂得一個道理：不管是化妝啊還是買補品啊都不如

食補

效果好，身體補好了，氣色隨之改變，整個人會由內而外的散發出一種美麗的韻味，這是任何化妝品都達不到的效果。

所以咱們可以換個方式：把買昂貴化妝品的錢拿來買一些家常滋補美食，說不定會有意想不到的驚喜哦。

這個時候大家就會問了：都有哪些吃了能夠變漂亮的食物呢？

其實大家也都知道一些：無非就是大棗、銀耳、花生、紅豆、薏米、枸杞這些嘛，都是咱們小康家庭吃得起的滋補美食，不但價格實惠，堅持吃的話，是不比燕窩人參差多少的，面膜錢都不用花了。

今天和大家分享的是家常煮銀耳羹的做法，當然了這只是比較簡單的一種美食，有更多經驗或是專業的朋友可以在下方留言一起探討哦。

話不多說，大家一起看做法：

食材選擇：銀耳、紅棗、冰糖、枸杞。

具體做法如下：

1、先把銀耳用清水浸泡軟，清洗乾淨，煮的時候很多人都是隨便手撕幾下就放入鍋中，這樣做是不對的，一定要用剪刀把銀耳剪的越碎越好，或者直接用料理機打碎，然後根部一定要剪掉，這樣才容易煮爛。

這是銀耳出膠多很關鍵的一步，萬萬不能少。之前一直煮不出膠的一定要試試這個方法，你會發現就是因為這一步，才導致不粘稠不出膠。

2、如果有專門燉銀耳的鍋那做起來會比較方便，我一般是用砂鍋燉，把剪碎的銀耳放入鍋中，倒入適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開。

大棗、枸杞、冰糖切記不要一起放入鍋中燉，要把銀耳煮出膠以後再放，枸杞煮的時間太久會產生有害物質，所以煮銀耳沒出膠之前不要放這三種食材。

3、開鍋以後轉成小火慢燉，直至煮爛為止，只有煮爛了膠才會全部出來。

大約40分鐘左右開啟鍋蓋看下，如果出膠了就放入大棗、冰糖和枸杞，再燉個5-6分鐘左右，冰糖煮至融化就可以關火了。

4、多膠的銀耳羹就做好了，晶瑩剔透，喝上一口黏糯香甜，滿滿一碗膠原蛋白，每次喝完都感覺自己面板也變得Q彈了。

銀耳有豐富的營養，屬於高階滋補品，購買銀耳的時候儘量選擇價格高一點的，質量有保證的，千萬不要貪圖便宜買一些質量不好的，那就適得其反了。大家如果有挑選銀耳的好方法，也可以在在下方留言分享出來，一起互相學習交流，讓更多朋友挑選到好銀耳。

抓重點，記筆記（建議收藏）：

第一點，泡軟的銀耳一定要剪碎，越碎越好。

第二點，銀耳根部一定要剪掉，這樣更容易煮爛。

第三點，銀耳煮出膠以後再放入大棗、枸杞、冰糖，開鍋後要轉成小火慢燉。

牢記這三點，保證銀耳羹香甜軟糯出膠多。