說說你對北京小吃失望麼？

叭子先生2018-05-22 15:31:59

懂行的人吃文化吃歷史。

烤鴨外高溫保證口感，內低溫滋補身體。

豆汁兒的廉價與營養救了多少窮苦人。

滷煮做法變化印證了八旗的沒落。

清真館子告訴你回漢的紛爭與融合。

炸醬麵讓你體驗一下晉商的影響力。

艾窩窩名稱變化代表著君王與民同樂。

等等不再列舉。

北京小吃，麻煩您前邊加個

老

字。

老北京小吃適合現代人的口味？怎麼可能。

外地人對這些東西失望太正常了，這又不是光靠齒舌能品嚐的。

你需要一個通曉老理兒的北京人，邊吃邊講這些說近不近說遠不遠的故事，耳聞目染，才知道老北京小吃為什麼流傳到了今天。

展錦Max2018-05-24 18:21:58

瀉藥。

我不是北京人，但我去過北京旅遊。

當初很後悔沒有做好攻略，在晚上去了王府井小吃街。

我當初幻想有多麼多麼好吃，因為我查過北京的特色小吃有炸灌腸，豆汁兒，還有焦圈。

當時我就去一家說是北京正宗小吃的裡面，點了以上的東西。

炸灌腸根本不是炸的，是煎的，豆汁兒不做評價，焦圈也根本不脆。

當時就一下子失望了，因為時間關係，沒來得及再去其他地方吃。

當然我對北京小吃還是有很大的憧憬的！！！

希望有沒有北京的朋友推薦一些好吃的特色小吃的地方哈哈哈下次有機會再去吃。

ps。護國寺小吃裡的煎餃超好吃！！蘇州這裡沒看見過護國寺，不知道是不是北京的特產店？

Irene2018-06-05 20:20:09

江浙滬地區。去北京吃的第一頓是滷煮這類，我不愛吃蒜，所以，稻香村裡的零食我身邊的人沒一個人喜歡吃…糕點的話份量比蘇南地區厚實，蘇南的比較軟綿，烤鴨和我們那邊飯店的味道差不多哈哈哈，我們那邊學的技術也到家了，主要我也沒能仔細去品嚐小吃，只顧著打卡景點了………

ArthurKBG2018-06-15 23:27:08

並沒有失望，因為在自己看來很多小吃確實是好吃，比如梅園的乳酪，稻香村的炸串，豌豆黃山楂糕，芸豆卷驢打滾，焦溜丸子，麻醬糖餅什麼的，確實就是很好吃呀（´･ω･`）

對於滷煮炒肝兒這類的，我自己不喜歡腸子所以基本吃不了，炒肝兒也是把肥腸挑出去再喝。但滷煮炒肝兒那種帶著蒜香的濃厚味道真的香，所以不吃腸子並不妨礙我認為滷煮炒肝兒是好吃的。

要說北京文化或者童年記憶的加成肯定有的，但主要的還是真的覺得這是好吃的美食（｡･ω･｡） 倒不會糾結到底是否正宗了。

北京小吃非常非常廣泛多樣，並不是只有豆汁，所以因為豆汁就說北京小吃都是黑暗料理或者都很難吃的我是真的理解不能，口味差異再大也不至於覺得梅園乳酪麻醬糖餅都不好吃吧？而且魯菜系大類下的地方菜系口味難道沒有很多相通之處麼？

唯一比較失望的大概是現在能吃到這些小吃和家常菜的館子太少了不好找。

當然王府井小吃街那種壓根連北京小吃都不是的不在討論範圍。

虛篤2018-11-29 07:29:10

北京的小吃味道寡淡，但口感柔滑~五味調和還不容易上癮，功夫主要在口感而不是味道上，是高手手筆。。。但這個年代節奏這麼快，出去吃都是為了減壓，吃這麼寡淡的食物還花了這些錢，估計會更抑鬱啊。

當然稻香村的糕點也是非常好的。據說六必居的鹹菜也是一絕。