南方人油條是蘸醋還是蘸醬油？如果蘸豆漿的話是甜豆漿還是鹹豆漿？南方人一般吃的豆腐腦是甜的還是鹹的？

ETO駐穗辦主任2015-04-19 14:19:50

豆腐腦還是豬骨湯澆的好吃啊，我當然是鹹黨了

LOK奇樂2015-04-19 17:30:16

由於南北水質差別，豆腐腦的軟滑程度會不一樣。就算同屬南方的四川、雲南等地也有吃鹹豆腐腦的。基本上如果是做出來比較粗和軟滑度不夠的，我喜歡和攪拌過的魚肉魚膠混合然後像蒸水蛋那樣做。這菜的名字叫老少平安，以為老人小孩沒牙齒都能吃，又有營養。如果夠細膩軟滑我會喜歡加椰汁或者加桂花蜜冷凍之後當甜品。至於油條，我沒見過蘸醬油的，只有蘸豆漿，喝粥的。如果非要吃鹹的，廣州有一種和腸粉一樣做法的，外面裹米漿然後蒸熟的吃法，叫炸兩。

另外，做菜的還有油條炒牛肉。貌似是賣不完的老油條用來再利用的菜式吧。

另外，還有油條蒸肉餅，利用油條來吸油和肉汁也很好吃。

前田真央2015-04-20 03:32:36

我是廣東人，吃油條蘸粥，豆腐花吃甜的。廣東人基本上沒有油條蘸豆漿或者醬油的習慣

verena2015-04-21 03:51:40

生活在廣東潮汕這一帶。豆腐花是甜的，上面撒黑糖和白糖混合加花生的糖。油條的話我喜歡沾醬油，有股特別的味道。btw醬油在我們這邊是萬能。楊梅可以沾，菠蘿可以沾。味道很奇妙。

吳海健2015-06-25 08:11:52

我在浙江這一代。

油條是我最喜歡的早點了。

目前接觸的幾個吃飯：

直接吃，其實最考驗做油條的技術了，要鬆軟，不能老，不能太韌，也不能一咬一口油。

蘸醬油，不管是在家吃還是在路邊攤子上吃，吃油條可以不顧形象的把整根油條往醬油碟子裡戳。（同學看見我吃很詫異）

蘸醬油2。0版，買回家切塊裝盤，再配一碟醬油，再來幾個小菜，一鍋粥，有時還加幾個包子，這就是一家人的早飯了（同學聽說了非常詫異）

蘸豆漿，我一般是蘸鹹豆漿的，好像也有蘸甜的。其實已經不是蘸了，是整段地往豆漿裡泡，吸飽豆漿再吃。其實我心目中一碗合格的鹹豆漿必須要加至少六樣料，其中就有碎油條，但這點油條絕逼不夠啊。（同學看見我這麼吃表示無法想象）

蘸豆漿2。0版，這個少見，不過我喜歡。蔥油燒餅夾油條再泡進鹹豆漿裡。（“同學，你去哪？”）

油條還有許多吃法，雞蛋煎餅裡放根油條，餈飯糰裡包根油條。食堂大叔最有創意，用油條煮湯，油條醬油湯，油條炒黃瓜。有次我買到糖醋油條，直到咬下去前，我始終相信那是糖醋排骨。

以上，就是我所瞭解的油條的吃法了。其實是想告訴你，愛吃什麼就吃吧，甜鹹之爭，我身邊的人都站在對面呢！