為什麼北京的小吃和一些菜都普遍不好吃？

匿名使用者2015-04-13 14:09:02

飲食上的偏見本質上是因為沒見識。

食物如果只按照安徽的口味做，那還要那麼多菜系幹屁啊？

匿名使用者2017-07-07 21:46:24

跟有沒有見識沒什麼關係

你覺得不好吃，就是不好吃

哪怕你能感受到複雜的工序和廚師的用心

你覺得不好吃，就是不好吃

好不好吃是個多麼主觀的事情

因為你覺得不好吃，所以不好吃

就是這樣

MechanicLau2017-12-10 10:25:47

不是受邀請的，偶然在youtube上面瞅著一介紹正經北京菜的影片，挺有感觸的，找找知乎有沒有什麼相關問題，尋麼著了

就跟內影片裡面說的似的，最操蛋的就是那幫天天看資料然後決定菜到底怎麼弄的主兒。是，外地遊客不見得真知道好的炸灌腸肉餡包子爆肚和炒肝怎麼弄，但是你把灌腸炸得跟特麼排杈兒似的，二兩肉包子裡面肉餡按克放，爆肚用水發的，炒肝喝半碗鼻涕泡兒就是不見肝肥腸。

那是得罵街

北京菜正經是從原先滿清宮廷菜加上魯菜發展而來，而魯菜又作為四大菜系裡面唯一一個北方菜系，好好做怎麼可能不好吃？

當然了，這得批評一下官僚思想重這事兒，好多餐館接散客和接有頭有臉的出品質量差老遠，這是事實。

不過不排除有些壓根對北京有敵視情緒的主兒，來北京吃完飯甭管跟哪兒吃好不好吃完事兒就黑北京，這種二椅子我只能說趁早滾蛋

學雜2017-12-10 22:46:30

110開頭的我表示沒錯，北方人普遍做飯不認真。80%以上的餐廳要不不思進取不考慮創新，要不不好好做飯瞎糊弄。

相比之下南方大部分精緻且講究。這跟口味無關，純粹就是對待食物對待生活的態度不一樣。南方菜除了極個別的食材一律剝皮，北方菜我都懶得提了。

不是沒有好吃的北方菜，只是做飯的人要端正態度認真負責。

匿名使用者2018-08-16 11:21:33

現在北京有些店打著百年老店的名號

可芯兒已經變了

一般大多數人來北京都是奔著名頭去某些店

那些店，說實話，我一個北京人吃了也覺得不太好吃，還挺貴