芋頭這個做法真該試試！秒殺所有網紅！

拔絲芋頭的做法芋頭如何做

要說什麼食物現在很火，蘇蘇最先想到的就是芋頭！蒸煮燒炸都美味，甜鹹兩黨都能接受~

而且，芋頭作為傳統的食材，不僅在家常菜裡常見，在甜品界它也開闢出了一條新道路，很受年輕人的喜歡。

今天蘇蘇給寶寶們介紹一款日式芋泥包，它最大的特點就是香甜柔軟，觸感像棉花糖一樣。還沒有吃過的寶寶，又可以跟著蘇蘇嚐鮮嘍~

做麵包嘛，最費力的就是揉麵了，所以，想偷懶的寶寶跟蘇蘇一樣用廚師機就好啦，不費心不費力。

因為廚師機桶太深，蘇蘇怕截取出來的圖片大家看不清，所以我提前把食材混合好，再放入廚師機桶揉麵團的，就是這麼貼心！

嘻嘻~我還趁著麵糰發酵的時間，把蒸熟的芋頭純手工搗成了泥，吃起來會有輕微的顆粒感，很合我的胃口~

要是寶寶們喜歡細膩的口感，可以用破壁機再攪打一遍芋泥哦！

日式芋泥包

>>>制 作 時 間<<<

50分鐘

>>>發 酵 時 間<<<

60分鐘

>>>烹 飪 器 材<<<

廚師機 烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

高筋麵粉 300克 / 香芋泥 500克

奶粉 25克 / 細砂糖 60克

水 185克 / 黃油 25克

酵母 4。5克 / 鹽 3克

>>>制 作 過 程<<<

1、碗內倒入300克高筋麵粉、25克奶粉、30克糖混合均勻

2、4。5克酵母加適量水融化，再加185克水，和上一步的麵粉混合均勻後倒入廚師機

3、廚師機開啟攪拌模式，攪拌至表面形成筋度

4、再加入黃油，繼續揉至擴充套件階段，能扯出手套膜

5、放進烤箱，開啟發酵功能，發酵至2倍大

6、發酵的時候，把蒸熟的500克芋頭，加入30克糖，搗爛成泥，再等量分成45克一份，搓圓備用

（芋泥中加的糖量，可以根據自己的口味新增）

7、把第5步發酵好的麵糰取出來，食指往中間戳一個洞，如果麵糰不回縮、洞口不反彈就代表發酵好了

8、用擀麵杖擀薄

9、再揉到一起，按壓拍打麵糰排氣

10、等量分成55克一份，擀成圓片兒

11、中間放入第6步的芋泥餡兒，收口捏緊，滾圓放入墊有油紙的烤盤內

12、再放入烤箱進行第二次發酵

13、發酵好後取出來，用噴壺在麵包胚表面噴一層水、撒上黑芝麻

14、蓋上一張油紙，再放上一個烤盤

15、放入預熱好的烤箱， 中層上下火，180度烤20分鐘

16、日式芋泥包就做好啦，不切開的時候還像個燒餅呢！

一個個軟軟萌萌的日式芋泥包乖巧地擺在眼前，讓人忍不住伸出手捏一下~

頂上微微泛著金黃，搭配黑色芝麻粒，看起來就好香甜。往兩邊掰開，芋泥的香味一下就呼之欲出！

咬一口，麵包皮輕薄又帶著彈性，真的像棉花糖一樣蓬鬆柔軟，細嚼還有麥香味和奶香味。

接著，芋泥登場啦！整體綿密細膩，偶爾出現的沙糯顆粒讓口感更有層次，愛遼~

不知道從什麼時候開始，芋頭像是甜品界跑出來的一匹黑馬，無論是奶茶還是麵包，只要有它的存在，必成為招牌。

嘻嘻~看來蘇蘇以後更加要發掘些看起來平凡的食物，說不定變個花樣，我就能拿去開店了，哈哈~