奈雪的茶今年8月推出的厚厚芋泥寶藏茶,就使用了芋泥掛壁,搭配芋頭顆粒和芋圓,加入特濃鮮牛乳和雪山奶油頂,撒上碧根果碎,產品整體突出一個“厚”字
提拉米蘇咱們也做過好幾次了,每次都有寶寶擔心生蛋有細菌,我這次換成了熬煮過的sabayon(混合酒香的蛋黃糊),高溫殺菌,絕對能讓大家吃得放心~當然,如果還是不放心,無菌蛋就是最好的選擇~我這次是用傳統搭配馬斯卡彭芝士,它的口感很是細膩,水
在南方地區,還有一道家常做法的青菜芋艿羹和芋兒白菜有著異曲同工之妙,壓成泥的芋頭吃起來更方便,也更利於腸道吸收,這道爽滑的湯羹非常適合做給老人和小朋友吃
芋頭(芋泥餡)350g 紫薯(芋泥餡)70g 煉乳(芋泥餡)50g 糯米粉(麻薯)140g 玉米澱粉(麻薯)35g 牛奶(麻薯)210g 糖(麻薯)15g 黃油(麻薯)15g 水飴(麻薯)15g高筋麵粉(麵糰)275g牛奶(麵糰)210g
加入提前軟化好的黃油,揉到黃油被完全吸收麵糰變光滑,最好能拉出薄薄的手套膜步驟7整理光滑,蓋上保鮮膜,28度左右發酵至2倍大步驟8發酵好的麵糰排氣分割成4份,整理成4個光滑的小麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘步驟9麻薯和芋泥都分別準備4份步驟1
根據提前拿到手的選單,其中在店裡一定要在餐廳內必點的黃花魚煮麵線和香酥芋泥鴨,還有鴻山角螺、海洋之心、堂宴佛跳牆、定安夜市熗蝦菇、廈門港燒酒螺、堂宴御封肉、沙茶烤肉、蝦仁地瓜葉、手作焦糖布丁、杏仁荷豆腐等等
【芋泥波波奶茶】製作配料:芋泥150克 純牛奶40克 煉乳8克 紫薯粉1克 彩色芋圓適量茶底:純牛奶400克 紅茶包2個 白糖20克 淡奶油50克 煉乳10剋制作方法:1、芋泥蒸熟之後加入純牛奶、煉乳、紫薯粉放在料理機裡一起攪打
芋圓驚愕著看著芋泥:“我早就寫好了
photo by 小紅書@DNA Flower薄霧紫玫瑰加上奶黃包裝,這一束芋泥啵啵花束,彷彿掉入了芋泥啵啵奶茶裡面,一口溫柔,一口甜蜜,收到這款花束的女生一定是幸福滿滿的
新品芋泥波波茶:附隱藏選單,我只告訴你喲
原料準備:芋頭丁(芋泥罐頭) 2平勺(搗碎掛壁)琥珀珍珠 一漏勺牛乳漿 350ml熱水 75ml製作步驟:1、將芋頭丁放入打包杯中,搗碎掛壁
我想做一朵安靜的流雲,被風吹成你喜歡的樣子
芋頭上鍋蒸熟,用叉子或者其它工具搗爛,趁熱加入其它材料一起攪拌均勻,冷藏備用(芋頭200g,糖15g,牛奶35g ,奶油28g ,黃油17g,紫薯粉1g)將主麵糰中除鹽黃油外其他原料打至八成筋度(可以拉出一個較厚的手套膜,扯破有小鋸齒狀)加
儲存方法看這裡芋泥加入淡奶油,儲存期限比較短一些,密封冷藏可存放3天哦~改良版的芋泥雪露裝在罐子裡不僅顏值更高、層次更分明、也更加便攜啦~最上層是芋泥奶凍中間夾著一層綿綿糯糯的芋泥最下面藏著一顆顆被芋泥包裹的Q彈西米露不知道大家看著覺得怎樣
6、揉至麵糰拉出薄膜,不易破,洞口邊緣是光滑的,麵包才有支撐力,才能成功哦7、蓋上保鮮膜發酵8、發到兩倍大,不要問時間要多長,看狀態哦,手指蘸麵粉戳個洞,洞微縮或者不變就表示發好咯(圖片來自本人的其他麵包)9、麵糰發酵好後取出排氣,平均分成
芋頭(3)把蒸好的紫薯和芋頭倒進一個大碗,用勺子反覆壓碎成混合芋泥,可根據個人口味加入適量牛奶和白糖,想要把它們包裹住,就得用一份糯米皮來hold住,糯米粉、牛奶、煉乳、熱水各適量,分批依次倒入碗中,和成光滑的麵糰就成功一半了
2、無奶油奶凍系列——芋泥乳酪奶凍、芋泥卡仕達奶凍、巧克力奶凍、山楂奶凍低糖蛋糕篇1、可可蛋糕卷2、蛋糕卷盒子——綠豆沙肉鬆、紫米乳酪、黑芝麻乳酪、紫薯乳酪、芋泥布丁、芋泥肉鬆3、酸奶芝士蛋糕OS:伸伸懶腰頗有成就的看著自己的作品十分開心,
shtml食 材(可做2個長卷)芋泥:芋頭 400g、糖 60g、黃油 15g蛋皮:雞蛋 6個、鹽 4g、生粉 6g步驟STEP 01:做芋泥芋頭洗淨,去皮切塊,大火蒸20分鐘,蒸軟至用筷子可以戳出洞的程度
5克酵母加適量水融化,再加185克水,和上一步的麵粉混合均勻後倒入廚師機3、廚師機開啟攪拌模式,攪拌至表面形成筋度4、再加入黃油,繼續揉至擴充套件階段,能扯出手套膜5、放進烤箱,開啟發酵功能,發酵至2倍大6、發酵的時候,把蒸熟的500克芋頭
我把芋泥的部分做成低脂低糖版,大家喝起來也不用有罪惡感噢~ 鮮芋青稞牛奶 >>>制 作 時 間<<< 25分鐘 >>>烹 飪 器 材<<< 平底鍋 煮鍋 >>