家常韭菜餡餃子如何調餡最好吃？

市井覓食記2023-01-06 15:33:59

2022-09-02 14:54:32

家常韭菜豬肉餃子做法很簡單；

主料有

：豬肉

500g、

韭菜

300g 、 麵粉根據自己家人口決定

輔料有：

鹽

適量、

姜

適量、

料酒

適量、蔥末適量、生抽適量、

首先：把韭菜洗淨晾乾備用，

在把豬肉是用一體機攪拌成肉泥、也可以用手剁、用手剁的比較有口感

在剁好的肉裡面新增一些用大料泡過的料水（八角、香葉、花椒等）溫水浸泡一個小時即可，用順時針的方式將大料水打入到肉餡當中、然後再進行調味到、

韭菜切碎

把切好的韭菜加入到肉餡當中、再放入蔥末、薑末以及調味料生抽、胡椒粉、雞精等，攪拌均勻

用筷子攪拌均勻放在冰箱冷凍一會備用

將麵粉和成麵糰，然後進行醒面半個小時

將醒好的麵糰搓成長條，然後捏成一個個的劑子，把餃子劑子擀成邊緣薄中間厚的餃子皮

放入餃子餡捏成餃子形狀即可

鍋裡水燒開餃子下鍋

https：//www。zhihu。com/video/1549044645602189312

煮熟出鍋即可

還沒有學會包餃子的朋友也可以選擇有品牌的企業進行採購

祝大家吃的健康

2022-10-26 19:49:22

韭菜雞蛋餡餃子學會這樣調餡，不出湯，吃著不燒心，鮮香味美解饞

2022-09-07 02:26:45

韭菜不要買老了，新鮮的嫩的最好吃，其次是配料最好是雞蛋、木耳、粉條、蝦皮，喜歡吃大蝦的可以把蝦剝皮分三段放在一個小碗裡醃製，包的時候加到裡面去。如果是包韭菜雞蛋，我媽媽有兩個包法，一個是先用油鹽炒雞蛋，放涼之後（韭菜一定不要受熱）和韭菜拌餡；另外一種就是韭菜加新鮮的雞蛋直接拌在一起，最後加鹽，媽說這樣更新鮮，最好是分多次拌。韭菜水餃吃的就是新鮮和嫩。還有韭菜加鹽會出水，所以幾乎都是最後加鹽！除了花椒粉，幾乎不用加作料，方便，快速，好吃！