五味滷豆的做法

材料：鮮豌豆300克、黑玉米1根、黃玉米1根、花生100克、幹蠶豆150克、

黃豆50克 。

調料：花椒、八角、幹辣椒、鹽。

做法：

1、幹蠶豆、黃豆、花生分別清洗乾淨，加水浸泡，蠶豆浸泡24 小時，花生、

黃豆浸泡12 小 時。

2、大火燒開鍋中的水，放入泡過的蠶豆、黃豆、花生，煮開，關火再次浸泡15

分鐘。

3、黑玉米、黃玉米切段，豌豆剝出粒。

（圖片來源網路，版權歸原作者）

4、將花椒、八角、幹辣椒和鹽放入鍋中，放入適量清水，用大火燒沸後轉小火滷

煮制5分鐘。

5、放入滷煮過的蠶豆、黃豆、花生，再放入黑玉米、黃玉米、豌豆粒。

6、轉大火再次燒沸後，再用小火滷煮制30分鐘 。

7、最後連湯一起倒入盆中，用原湯浸泡放涼即可。

（圖片來源網路，版權歸原作者）

滷菜哥提示：

1、浸泡1天后再食用，各種香料的味道會充分滲入原料中，吃起來會更加有味

道。

2、可以根據不同地方或時節，用幹蠶豆新鮮蠶豆都可以。

原本平凡無奇的五種食材，搭配在一起，色彩十分豐富誘人，營養美味，更多的是增添了很多健康元素。

聚餐中，人們都最愛吃這道花花綠綠、鮮香綿軟的小冷盤。

五味滷豆，讓我想到了五味雜陳這個詞，它寫得是如此的貼切，它讓你和我會穿越從前，能夠看到自己。

電視劇《五味人生》中的那道菜：人生五味。

“人生五味”，為什麼叫它人生五味？

五味，泛指食物或藥物的酸、苦、甜、辣、鹹 ，五種滋味。

佛家也有五味，它從濃淡中來，又回到濃淡中去，五味的濃淡論所被得益的淺深。

有一位老僧，他的一位老友來拜訪他。吃飯時，他只配了一道鹹菜。

老友不忍地問他：難道這鹹菜不會太鹹嗎？

鹹有鹹的味道。老僧回答道。

吃完飯後，老僧倒了一杯白開水喝。

老友問：沒有茶葉嗎？怎麼喝這麼平淡的白開水？

老僧笑著說：開水雖淡，可是淡也有淡的味道。

（圖片來源網路，版權歸原作者是啊，鹹菜的鹹與白開水的淡，就像我們在人生中遇到的不同的情境與事件，漫

漫人生路我們需要品嚐各種滋味，需要體驗各種心境，樣樣不可缺，樣樣不可

少，這才是圓滿的結局。

品嚐五味滷豆，感受五味雜陳的滋味。

你是否也有感受，這五味多像是一個人對另一個人的感覺呢？