食客：中了這款空氣炸鍋的“毒”！輕鬆搞定7款下酒菜，口感直呼“驚豔”！
空氣炸鍋，作為一款近幾年躥紅的家電，簡直是肥宅福音，空氣炸鍋非常容易操作，不需要浪費什麼精力，而且用空氣炸鍋做出來的食物，熱量明顯會更低。
據統計，一份油炸薯條的熱量高達201。21大卡/100g，而用空氣炸鍋製作的薯條，其熱量僅有102。04大卡/100g，熱量將近低了一半。
資料來源：薄荷健康
除了薯條，空氣炸鍋炸雞腿的熱量也比油炸雞腿的熱量要低許多，相同分量的炸雞腿，空氣炸鍋炸制的要比傳統油鍋炸制的要低20大卡。
資料來源：薄荷健康
不光熱量低，空氣炸鍋和傳統油炸鍋相比，還有以下幾個優點：
1、少油煙：據統計，油煙中含有300多種有害物質，其DNP（硝基多環芳香精）至少是室外的188倍，油炸鍋有時候就算開了油煙機，屋裡都會有很大的油煙味，而空氣炸鍋產生的油煙很少。
2、省油：喜歡吃炸制食物的朋友，每年光買油就花不少錢。每年買油的錢買一個空氣炸鍋也綽綽有餘了。
3、省精力：傳統炸鍋在炸食物的時候，要一直在旁邊守著，時刻關注火候，害怕一不小心就炸糊了。但是空氣炸鍋就不需要，定好時、定好溫度就可以了，非常簡單方便。
4、乾淨衛生：傳統的油炸鍋很容易濺得到處都是，油點兒粘在牆上、燃氣灶上，很難清理，但是空氣炸鍋不僅不會弄髒廚房，而且清理的時候也很容易。
作為一個烹飪愛好者來說，以上空氣炸鍋的每一個優點都很吸引我！像油煙少、省精力、易清潔這幾個，經常做飯的朋友應該會有同感！
小編用的是
VeSync旗下的COSORI空氣炸鍋
，說實話小編首先注意到的是
容量
。有一些空氣炸鍋容量小，辛苦半天炸出來的食物就一點，一會兒就吃沒了，一家人根本就不夠吃，更別說家裡如果來客人，吃起來不過癮。
外觀很時尚，曾獲德國紅點設計獎（世界三大設計獎項之一）
這個空氣炸鍋是
5.5L的大容量
，
一次可以炸十幾個翅根
，夠一大家人吃個盡興。另外，有些朋友擔心空氣炸鍋製作的食物受熱不均勻，比如食物的外殼熟了，但裡面還是生的，很容易翻車，這款
COSORI空氣炸鍋採用360度迴圈加熱，食物受熱很均勻，成色也很好。
超大食藍
再結合
Oil—Free濾油系統
，將食物本身的油脂炸出來，使食物外酥裡嫩的同時，少油不膩，口感更好（
小編在家試了一天，不吹不黑，親測確實是這樣的，受熱均勻，好吃不膩
）。
其次就是省心，聽朋友說，空氣炸鍋用的時候要翻面，不然食物會夾生，但是
這一款空氣炸鍋，我發誓不用翻面就炸得很好、食物顏色金黃誘人
，小編直接定好時間，然後就玩遊戲去了，玩完一局遊戲，空氣炸鍋裡的食物正好炸好，
一點都不需要多費心
，可以省出大量做飯的時間去做更多有趣、有意義的事。
COSORI空氣炸鍋的益處，歐美國家更先體驗到。據統計，2018年，美國的空氣炸鍋消費市場份額達到了51。32%，超過其餘市場的消費總和。而
COSORI所屬的Vesync公司，在美國亞馬遜平臺上的小家電銷售額位列第三
，在空氣炸鍋類別中排名第二，
COSORI就是Vesync旗下的三大核心品牌之一，主要生產廚房電器，這款炸鍋就在北美市場賣得特別好
，小編就看看它為什麼這麼受歡迎。
酷暑難耐，很多朋友喜歡夏天的時候喝冰啤酒、冰鎮氣泡水，但是苦於天氣熱，不想下廚房做飯，今天小編就用這款COSORI空氣炸鍋，教大家做幾款簡單好吃的空氣炸鍋下酒菜，輕鬆搞定，親測好吃，配一杯氣泡水，味道絕了！
今天要製作的空氣炸鍋下酒菜如下：
椒麻小酥肉
香酥雞翅
紅糖餈粑
幹炸魷魚花
炸蔬菜拼盤
炸薯條
彩虹蝦片
1、椒麻小酥肉
建議溫度&時間：
200°C、10分鐘
定妝照
小酥肉可以自己在家做，也可以直接買半成品，半成品酥肉一袋也就十幾塊錢，而且半成品衛生方便，小編就是自己直接買的半成品，椒麻口味的，
一盤美味的小酥肉，用這款空氣炸鍋十分鐘就搞定。
注意：
半成品食材很多都需要冷凍儲存，在製作前要首先解凍，不然影響最終口感。
上鍋前
炸制後
口感評測：
因為是
直接上空氣炸鍋炸
的，小編以為會幹，結果“大失所望”，
一點也不幹，炸出來的酥肉表皮酥脆，肉質很嫩，還有獨特的椒麻口味
，下酒菜扛把子。
2、香酥雞翅
建議溫度&時間：
200°C、16分鐘
炸雞翅幾乎是空氣炸鍋美食中必推薦的一道
，小編也用這款空氣炸鍋試試，雞翅是小編去農貿市場買的，很新鮮，先用冷水泡20分鐘，之後用廚房紙擦乾水分，正反面各斜切三刀，用料酒、生抽、蠔油、五香粉、白胡椒、薑片、蒜片醃製半個小時。之後依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠，就可以上鍋炸了。
裹好粉之後（
麵包糠裹得有點隨心所欲
）
炸好後
口感評測：
雞翅因為醃過，所以肉很嫩，外殼酥脆，雞翅本身就有油，所以不需要再放油。
雞翅皮上的油都被炸出來了，所以吃起來酥脆不膩，比油炸的雞翅口感好很多，熱量也低。
3、紅糖餈粑
建議溫度&時間
：190°C、10分鐘
紅糖餈粑也可以從網上買半成品，以前小編為了省油，
用平底鍋煎過餈粑，但是要一直注意火候、翻面，比較費勁，用空氣炸鍋直接放鍋上炸就完了，而且像圖中一樣，炸得很均勻。
上鍋前
炸制後
剛出鍋
淋上紅糖（也可以加豆粉，不過豆粉會有點幹）
外酥裡嫩，裡面還是糯嘰嘰的
口感測評
：用空氣炸鍋炸得時候，
出風口還能聞見餈粑糯米的清香
，炸出來的餈粑
外殼非常酥脆
，
裡面清香軟糯
，蘸上紅糖香甜可口。
4、幹炸魷魚花
建議溫度&時間
：200°C、8分鐘
這款空氣炸鍋有海鮮模式
，做幹炸魷魚花的時候
可以開啟海鮮模式直接炸
，也可以自己設定一個時間和溫度，小編是自己設定的，
魷魚花其實不需要炸太久，8-10分鐘就可以。
魷魚花在醃製之前，先用料酒、鹽、胡椒粉醃製一下，醃製20分鐘左右即可，之後依次裹上澱粉、雞蛋液、麵包糠，就可以上鍋炸了。
先醃製魷魚花
裹粉
炸制前
炸制後
口感評測：
幹炸魷魚花全程沒有放一滴油，魷魚和雞翅不一樣，自身也沒有油，但是吃起來也是外酥裡嫩，
魷魚花的受熱很均勻，有魷魚的海鮮味和鹹香味
，非常好吃。（
白色的是麵包糠，雖然發白但是香酥薄脆，不像油炸的那麼膩，也不影響口感
）
5、蔬菜拼盤
建議溫度&時間
：205°C、16分鐘
蔬菜中的水分多，在設定時間的時候要長一些，切的時候儘可能薄一些
，這樣不僅節省時間，而且口感會更好。這次小編選了大蒜、茄子、胡蘿蔔、黃瓜，其實可以炸得蔬菜還有很多，像是蘑菇、玉米、南瓜、土豆都很合適。
上鍋前
炸制後
口感評測
：
用空氣炸鍋炸得大蒜真的太好吃了！沒有了蒜的辛辣味，而且軟糯清甜，非常好吃
，茄子軟嫩，黃瓜和胡蘿蔔脫水以後變得有點清甜，因為水分比較多，炸16分鐘以後還是比較脆的。這麼滿滿一大鍋不僅營養豐富，而且管飽，蘸上油醋汁口感更好，
正在減肥的朋友一定要是試試
！
6、炸薯條
建議溫度&時間
：200°C、8分鐘
這款空氣炸鍋也有炸薯條模式，也可以自己設定，口感都挺不錯。
用空氣炸鍋製作薯條的時候，先講土豆長條在熱水中焯一分鐘，土豆條變成類似透明狀
，之後撒一勺玉米澱粉、一小勺鹽、少量的食用油，
攪拌均勻之後就可以上鍋炸制了
。
炸制後的薯條
口感評測
：
這款空氣炸鍋製作的薯條受熱比較均勻，而且相當智慧
，炸出來的薯條和外面買的差不多，口感很好，
外面香酥，裡面軟糯
。有的朋友喜歡吃脆一些的薯條，可以將薯條切得更大一些。
7、彩虹蝦片
建議溫度&時間
：200°C、5分鐘
這道彩虹蝦片放在最後，是用來壓軸的，用這款空氣炸鍋做的蝦片，真的太香了！
剛炸出來的蝦片又脆又香，一口一個根本停不下來，而且還便宜。
蝦片想做的好吃有兩個秘訣
，一個是空氣炸鍋炸得
時間不要太長
，5分鐘左右就行，然後是表面
稍微放一點油
（一蓋就行），這樣炸出來的蝦片會更香。
炸制前刷一點油（看著有挺多，其實就放了一點點）
炸制後的蝦片
口感評測
：
這款空氣炸鍋炸得蝦片稱得上“YYDS”
！非常好吃，小編喝著冰鎮氣泡水，這麼一盤蝦片很快就吃完了，剛炸出來的下篇又香又脆，有蝦的鮮香，配啤酒、配蘇打水真的是夏日享受！
沒有對比就沒有傷害，
這是小編用烤箱烤的蝦片
，上面有的已經糊了，下面的還沒有熟，對比慘烈！
因為小編經常做飯，如果有的朋友平時不會做飯，
這款空氣炸鍋也可以滿足眾多廚房小白的需求
，因為如前文所說，
它有各種模式可以選擇
。
炸整雞模式
空氣炸鍋左右
各有6個圖示
，分別
代表各個預設模式
，比如它會有牛排、薯條、海鮮、烤串、炸雞（整隻雞、整隻乳鴿都行）、雞翅、時蔬、吐司、蛋撻等等，只需要把食材準備好，直接放到空氣炸鍋裡炸就行了。
除了這幾個模式，再給大家總結幾個使用空氣炸鍋不翻車的技巧：
1、提前5分鐘預熱，和使用家常的鍋一樣，提前預熱會讓食物的口感更好。使用180度預熱5分鐘即可。
2、刷油或噴油霧，會讓食物的口感更好，在這款空氣炸鍋的“廚師建議”一冊中會提到，小編自己也有體會，有人形容空氣炸鍋是一個裝了大型吹風機的烤箱，利用高速熱風迴圈技術，迅速帶走食物表層的水分，使食物變熟，如果在食物表層刷一點油，會讓食物的內裡更嫩，外層酥脆，口感更好。
3、炸之前用醬汁醃一下，炸出來的食物口感會更嫩。
4、冷凍的食物要最好是等到解凍之後再上鍋炸，節省時間，外酥裡嫩。
5、炸一些薄的食物，比如蝦片、薯片、薯條時間千萬不能太長，不然會炸糊。
食藍材質
炸完之後也非常好清洗，
食藍材質很好，像不粘鍋那種
，因為炸完雞翅之後，食藍裡會有一些油，用水一衝，洗碗布一擦就乾淨了。
內附 使用者手冊、食譜、廚師建議等等，非常貼心，如果有朋友平時不會做飯，可以參照食譜和廚師建議，圖文解說，一看就懂！
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