黃哈兒乾鍋雞，香辣過癮又好吃，操作簡單方便易學

乾鍋雞是一道四川特色傳統名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾，營養價值豐富。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。

黃哈兒乾鍋雞做法分享

主 料：雞 350g

輔 料：子彈頭 35g、新一代 10g、土豆條150g，藕條150g，大蔥段50g，幹青花椒 2g、紅花椒 2g、蒜片5g、薑片3g、生粉適量

黃哈兒醬料：乾鍋醬 40g、乾鍋油 40g ，調味粉5g

操作流程

1、將雞用鹽料酒生粉醃好。

2、鍋中燒油，高油溫將雞肉炸酥後撈出控油，土豆條焯水和藕條炸酥。

3、鍋中留少許油將姜蒜片大蔥乾花椒煸香後在將幹辣椒炒香後將雞和配菜煸炒，加入調和的（乾鍋醬，乾鍋油，調味粉調和）煸炒均勻撒上芝麻即可。