正宇面業 科普小課堂 | 蒸饅頭到底要多久？

蒸饅頭包子到底要蒸多久呢？30分鐘還是15分鐘？原來區別在這裡！

這段時間放開之後，大家其實還是不太願意去人多的地方。寧願在家裡點外賣，但也有人開始在家看菜譜學習做飯，很多人能慢慢地製作各種大餐了，一開啟朋友圈就知道啦，各人都曬著各自拿手的美味佳餚，甚至連以前很少自己動手或是從沒有下過廚的小白手，也在廚房忙乎著大展身手了，這一下就多了很多的美食家。

有許多的夥伴經常做麵食，包子、饅頭、餃子、花捲、烙餅等，大家還打趣地說，趁著這段時間，趕緊學起來，以後就可以自己在家做早點了。廚藝好的，懂烘焙能做個漂亮的蛋糕給家人吃，而平時沒怎麼下過廚的就可以先做一些饅頭練練手，畢竟相比之下饅頭還是比較簡單的。

我們平時一般都是在外面買那種又大又白的饅頭吃，自己會做的話，確實要比買的好吃很多，而且更加衛生。

做饅頭髮面是一個比較重要的環節，還有就是蒸饅頭的時間，蒸饅頭到底用開水還是冷水來蒸？網上也有很多蒸饅頭的方法，有的說要蒸15分鐘，有的說要蒸上30分鐘，那麼我們蒸饅頭到底要蒸多長時間呢？

其實呢，15分鐘和30分鐘都是沒有錯的，

關鍵是我們在蒸饅頭的時候，用的是冷水還是燒開了的水。

①如果我們做好饅頭開始蒸，鍋裡是倒的是涼水，那要把水煮開，才可以上氣，所以需要的時間就會久一些，大概要蒸上30分鐘了。

②如果先燒開水再蒸，那15分鐘就能把饅頭蒸熟了。

無論蒸饅頭還是包子，最後還有一個非常重要的小技巧，那就是饅頭、包子蒸熟了，關火之後，先不要急著開啟鍋蓋出鍋，要讓饅頭在鍋中繼續燜上5分鐘，這樣做出來的包子、饅頭才不會塌陷。