如何更久的儲存各種食品

食物儲存的第一條是溫度。通常情況下比較合適的溫度是：廚櫃的溫度應在10°C至21°C之間。冰箱冷藏室溫度設定為3°C，冷凍室溫度設定為-18°C或更低。

儲存乾貨時，容器一定要密封，這樣能防止細菌和水分進入。 冷凍食品請包緊，並在包裝上寫下凍結日期，別以為你今後會記得。

下面是16種 常見食物的保鮮方法：

香蕉

香蕉熟了來不及吃，你可以它們放入冰箱。它們成熟的速度會慢得多，但請注意，果皮會變黑，這並不影響內部的水果。如果你覺得香蕉太熟了，可以去皮包緊放冷凍室，以後烤著吃或者做冰沙都可以。

麵包

美國國家小麥基金會指出，千萬別把麵包和百吉餅等烘烤食品放冷藏室。這樣變壞的速度比你把它們放在麵包盒，廚櫃或其他陰暗涼爽的地方快6倍。

如果是在溫暖潮溼的氣候下，麵包就會發黴了。為了延長儲存時間，你可以冷凍面面包。用箔紙或保鮮膜緊緊包裹麵包，然後放入密封的容器或密實袋裡，這樣可以儲存三個月。要吃的時候拿出來，達到室溫就可以了，等不及的話，也可以到土司機裡烤一下。

高湯和液體調料

如果你只用掉半盒或半罐，放在冷藏室不久就會變壞。你可以把它們盛到密封的冷凍容器中，記得在頂部留出多餘的空間，因為液體會膨脹，然後把它們放進冷凍室。

黃油

黃油是非常耐放的乳製品。在冷藏室裡可放一到兩個月。如果要儲存更久，你可以用保鮮膜把它緊緊包裹，或裝在密封的冷凍容器中，這樣在冷凍室可以放6-9個月。

乳酪

不論是硬乳酪（切達乾酪，瑞士乾酪）還是軟乳酪（brie乾酪，貝爾帕塞乾酪）都可以冷凍6個月。但是注意，冷凍後它們的質地會變得更易碎，口感不好，最好用來烹飪，而不是當零食。硬質乳酪的口味變化可能不大，但是它們本身在冷藏室也能放上6個月。軟乳酪冷藏的話應該在1-2周內食用。乳酪絲冷藏可儲存1個月，凍將可以延長到3到4個月。

咖啡豆

不要冷藏！豆類很容易從冰箱裡吸收水分，氣味。你可以把一週內要用的咖啡豆放在不透明的密封容器中，然後放在陰暗的地方，這樣能保持最好的口味。如果你一次買多了，則可以用防凍的小包裝放在冷凍室裡，一個月也不會壞。

雞蛋

如果你打算在購買後的3-5周內食用，那麼放冷藏通就可以了，不過雞蛋是越新鮮味道越好哦。

如果你不打算近期吃，也可以把雞蛋冷凍，經過處理雞蛋可以在冷凍室中儲存約一年。

首先要把雞蛋輕輕打漿，因為冷凍後蛋黃會變硬並且解凍後後無法混合，因此需要在冷凍前先將雞蛋打漿，蛋清冷凍可以不打漿。

蛋黃在冷凍之前還要需要進行特殊處理，每4個蛋黃加入1。5 茶匙糖，或者八分之一茶匙鹽，然後在冷凍容器中冷凍。

麵粉

你可能覺得麵粉就是麵粉，但是，如果你很少用麵粉，用完只是折一下口袋放在櫥裡，那麼時間久了麵粉可能不那麼好用，甚至會出蟲子。嚴密包裝後冷藏就不會長蟲，也能讓多用途麵粉或麵包粉的使用壽命延長至兩年。如果把麵粉放在冷凍室裡，那麼儲存期限會更長。

但是請注意，由於穀物胚芽中的油脂，全麥麵粉的降解速度更快。在陰涼乾燥的地方可以儲存1到3個月。最好1個月內食用。

葡萄

葡萄就是放在冷藏裡，不到一個星期也會變質。放冷凍室倒是可以儲存幾個月。你只要把葡萄洗淨擦乾去掉梗。然後放在密封容器中冷凍就可以了。

綠葉菜

綠葉菜在冷藏保鮮盒中最多也就可以放一個星期，只有少數蔬菜可以冷凍後保持10個月。如西蘭花，花椰菜，玉米粒和秋葵等。

香料

歐芹，鼠尾草，迷迭香，百里香，羅勒和其他新鮮草本香料的保質期非常短。你可以把新鮮的羅勒，香菜，歐芹或牛至打漿後放在容器裡，上面蓋一層橄欖油，然後放在冰格里冷凍。以後要用的時候拿幾塊就可以了。

你也可以把這些草本香料風乾，注意避開陽光，因為陽光會降低它們的香味，然後把它們粉碎或整株存放在密封的容器中，可以放很久。

牛奶

根據運輸和儲存方式的不同，一盒經過巴氏消毒的牛奶在過期幾天後就可能不能飲用了，你聞一聞就會知道。但是如果把牛奶冷凍，它可以儲存長達三個月。但是牛奶的質地可能會變化，更適合烹飪而不是直接飲用。

麵食

乾麵食可以儲存長達2年，甚至超過包裝上的“最佳”日期，冷藏也不能延長食用期限。如果包裝已開啟，那麼最長能放一年（含雞蛋的只有一到三個月）。而新鮮的麵食在冷藏中只能儲存四到五天，冷凍倒是可以儲存六到八個月。

草莓

莓類水果可以去掉莖，然後放在墊了紙巾的容器裡冷藏，這樣可以防止漿果很快發黴。記得不要提前洗，隨吃隨洗。

最後說一句，食物總是越新鮮越好，實在吃不了再儲存。 上面列出的儲存時間僅供參考，食用前請確認是否變質，拿不準的話就扔了。

消費明鑑，獨立測試，透明選購。

專業測試，完全獨立，沒有廣告。

微信公眾號：消費明鑑