如何做一碗完美的拌麵，簡單美味，懶人教程！

很多人都喜歡吃麵條，一碗拌麵，便宜又管飽，特別是在你不知道該怎麼吃的情況下，給自己做一碗香噴噴的拌麵，簡直太幸福啦！

蔥油拌麵

食材：

掛麵，蔥，蒜，小米椒，香菜

調料：

生抽，蠔油，醋，老抽，白糖，辣椒粉

做法：

料汁：1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺小米椒+2勺生抽+1勺蠔油+1勺醋+半勺老抽+1小勺白糖攪拌均勻

小蔥切成小段，下鍋炸出焦黃色。

水開下麵條，煮熟後過冷水，瀝乾，倒入碗中，倒入料汁，撒上蔥油，再加點香菜末拌勻即可。

麻醬拌麵

食材：

麵條，黃瓜，熟花生米，蒜，蔥

調料：

生抽，蠔油，醋，芝麻醬，辣椒粉

做法：

料汁：2勺生抽+1勺蠔油+1勺香醋+2勺芝麻醬攪拌均勻。

小蔥切成小段，把蒜切成蒜蓉，黃瓜切絲

鍋中倒油，倒入蒜蓉、蔥花、辣椒麵炒出香味

水開下麵條，煮熟後過冷水，瀝乾，倒入碗中，倒入料汁、黃瓜絲、熟花生米拌勻即可。

肉醬拌麵

食材：

麵條，肉末，黃瓜，蔥，蒜，小米椒

調料：

生抽，老抽，蠔油，甜麵醬，辣椒粉，豆瓣醬，白糖，澱粉

做法：

料汁：2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺甜麵醬+1勺豆瓣醬+半勺糖+一勺水澱粉攪拌均勻

起鍋燒油放入肉餡翻炒出油，倒入蔥花、蒜蓉，小米辣，翻炒均勻，加入料汁，熬至濃稠關火。

水開下麵條，煮熟後用涼水過一下，盛到碗裡，淋上肉醬和黃瓜絲即可。

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