踏進長沙這家本味菜館，就被一鍋臭桂魚迷倒在店裡！

不知道大家有沒有這樣的感覺，一般人家自己愛做的菜，那就是方便實惠的；

這家菜館，價效比高，

做的也是你熟悉的家常味兒~

“

“這麼多年在這落地生根，口碑重要”

通姐前段時間給大家寫了一篇梓園路上的美食，《尋找梓園路上的美食味蕾，都在這十幾家老店裡了！》☜點選可以檢視原文~

其中就有提到這家店；

獨具長沙“本味”的家常菜館

，開了十幾年，到了下午兩三點照樣有人在這兒吃飯，新老食客也是絡繹不絕！

木色的一排桌椅，

綠格子桌布，簡約古樸

，陽光透過窗戶灑進來，照印在園玻璃桌上。

有人說：“打小住在這裡，懶得自家生火就來這裡吃頓便飯，這麼多年都如此”

有人說：“這家菜色很地道，幾個朋友聚餐就回到這來吃”

“

可以吃到長沙本味的家常菜館

一進到店裡，空氣裡就瀰漫著臭桂魚的味道，隨便掃視一眼，

幾乎每桌上都擺著這道菜

，作為當家特色，自然通姐是要以身試味的。

臭

到欲夾又止的臭桂魚

迎面撲來的一股難以言說聞所未聞臭臭香香餿了的味道？讓通姐鼻子一醒，真是醍醐灌頂。

一鍋裡大概有四條左右，

魚經過刀加工後，使它更入味

，上桌的時候魚的表面已經烤的焦黃，但盤子底下會有小火續溫。

輕輕的撩撥下一塊，能感受到魚肉的緊實，夾一塊到嘴裡，一股腐敗變質的味道襲來，但“臭”得還算有節制，一旦你聞久了，習慣它的味道反而不覺得它是臭的。

仔細品嚐了下，

外焦內軟，魚肉裡面缺少了一點味道

，放在湯汁裡會好點。

酸

包菜和粉條最開胃

這道菜幾乎是長沙大大小小的家常菜館都有的，考驗的自然是酸包菜醃得夠不夠入味。

顯然這家的酸包菜欠缺了一點時間，導致它的

酸味還沒有完全的釋放

出來。

好在它的紅薯粉皮還是很Q彈，搭配包菜的酸香是一道開胃菜。

油

豆腐少不了肉味

盤裡的油豆腐在火上還咕嘟的晃動，燈光下忽閃忽閃的，一下子覺得這是會呼吸的一道菜，油豆腐被切開會更快的吸附湯汁。

少量的五花肉作為搭配，這道菜一定要從下往上夾，泡在湯裡的油豆腐又軟汁又多，蓋在飯上很下飯。

翠

綠的萵筍片好營養

萵筍在蔬菜裡它的營養價值很高，還能有助於降低三高（安利小知識），主要還是因為通姐愛吃萵筍，

清脆爽口，也不油膩！

每片的薄厚均勻，加了一些小紅椒提味！

純

手剁的肉丸湯

店裡的牆面上也主推了這道菜：“親手剁的肉丸”。“難道手剁的和機器的有區別嗎？”

是的！

手剁的手剁的肉會有顆粒感

，所以肉丸會有點包不緊，看到碗裡成兩半的也正常，但肉質會更加鮮嫩。

手打肉丸

豆皮紅棗

裡面的豆皮很好的緩解的肉丸湯的膩，儘管

湯本身也沒有很厚重的油脂

，所以不管是飯前還是飯後喝上一口都感覺到滋潤可口！

“

充滿質樸而親切，復古又溫暖

像這樣的私房菜館最重要的就是吃到了家的本味，

圍桌而坐嘮嘮嗑，帶朋友嚐嚐本味的家常菜。

空間雖小卻不會讓你覺得有壓迫感，反而有種溫暖又親切的感覺，何樂而不為呢？

店鋪資訊

店名：輝記本味家菜館

地址：雨花區梓園路447號（梓園路公交站旁）

人均消費：65元

綜合評分：75★★★☆☆

價效比：80

口味：70

環境：75

評價：口味比較清淡的家常菜，朋友小聚或者親戚家人來還是不錯的！