三伏天，吃蠔油生菜不如吃它！餐前來一盤，瘦身養胃，好吃不上火

有人告訴我，她在夏季最愛的兩道菜就是“蠔油生菜”和“香菇油菜”，這兩道菜共同的特點就是清淡開胃，膳食纖維含量高，可以潤腸通便，對減肥瘦身有一定的好處。

但是今天為大家推薦另一道更美味，而且是世界公認的“健康瘦身食材”——包菜，也叫作圓白菜，而且今天的做法比蠔油生菜更簡單更美味！

首先包菜的瘦身價值特別高，有人為此還研究了“包菜瘦身法”，透過在每餐前咀嚼一盤包菜的方法來抑制食慾，從而達到減少其他食物攝入的目的。原理就是因為包菜質地硬而脆，會無形中增加咀嚼次數，充分咀嚼利於食物消化吸收，促進血糖升高，從而可以刺激人體的飽食中樞，來較早的出現飽腹感而停止進食。

其次包菜本身就含有大量的膳食纖維，飽腹感很強，熱量很低，富含抗氧化的維生素，礦物質，蛋白質等，可以有保護面板防衰老的作用，最特別的是其含有的維生素U，有抗潰瘍保護腸胃的功能。

再加上包菜也是“高鉀”蔬菜，夏季多吃可以及時補充隨汗液流失的鉀元素，維持體內酸鹼平衡，防止中暑。

總之，作為世界公認的“健康瘦身菜”，養胃、健骨又瘦身，平時一定要多吃！

今天分享包菜的做法比蠔油生菜做法更簡單，只需燙一燙2分鐘就出鍋，好吃不上火，每餐前來一盤好處多多。

——白灼包菜——

食材準備：包菜一顆，大蒜，幹辣椒，大蔥白，味極鮮醬油，蠔油，清水，食用油

第一步：

包菜一顆切開後用手直接掰成大塊，再用清水沖洗乾淨備用。

第二步：

鍋裡燒開水，滴入食用油，再見掰開的包菜開水下鍋焯燙2分鐘，撈出瀝乾水分後襬入盤中備用。

第三步：

再來準備白灼汁。空碗中加入蒜末一湯匙，大蔥白去芯後切的細絲一小撮，幹辣椒剪的辣椒絲適量，不喜歡辣的可以用鮮紅椒絲代替。

第四步：

燒熱少許食用油澆進去激發出香味，而後趁熱依次淋入味極鮮醬油3湯匙和耗油1湯匙攪拌利用餘溫激發出蠔油的香味，最後再加入清水適量攪拌均勻成料汁。

第五步：

燙熟的包菜還有滲出些水分，將其倒出不用，最後將調好的料汁澆上去即可食用。

清淡，香脆，爽口，開胃，營養，吃慣了蠔油生菜不如再嘗試一下這道白灼包菜吧！

——阿胡的烹飪技巧——

再簡單的菜餚也有烹飪小竅門：

包菜中含有豐富的維生素K，可以健骨，防止骨質疏鬆引起的骨折，其廣泛存在包菜的綠色葉子中，所以白菜最外面的葉子儘量不要丟棄。

包菜焯燙的時候可以滴入幾滴食用油，使燙好的包菜顏色更加明亮翠綠一點。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！三伏天有減肥瘦身需求的朋友不要老是吃蠔油生菜，可以嘗試一下今天的“白灼包菜”，味道更佳，營養更好！

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明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！