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800年單株級原料,17年昆明幹倉儲存!什麼是老生茶的渾厚蜜韻?喝了它就明白!

作者:由 南茗佳人挽月 發表于 美食時間:2022-10-28

不知道你有沒有,偶然品飲到一款很喜歡的茶品後念念不忘的經歷?

不知道你有沒有,當遇到一款品質很好的老生茶時非常珍惜的經歷?

不知道你有沒有,會因一款茶而改變之前一些刻板印象的經歷?

如果你沒有,那麼這款2003年的《景邁山》古樹春茶,一定會讓你有一段特殊的品茶經歷。

我們說老茶珍貴,是綜合了它的原料、工藝、儲存條件以及時間無法倒回;

我們說老茶喝一片少一片,是因為要復刻它的滋味幾乎不可能;

我們說品老茶,會讓你靜心、會讓你拋開往日的瑣碎,是因為你會完全沉浸在茶湯裡。

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對於老生茶,茶友們脫口而出的便是易武茶。

它的風格自成一派,如果你迫不及待的想從描述裡知道它,那麼就請繼續往下看吧。

如果你已經想自己去品飲它的茶滋味了,那還等什麼?

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1、私人珍藏,原料源自景邁山大平掌古茶園

與2003年《景邁山》普洱生茶的相遇頗為神奇。

初次品到它是在一個午後,好友來找我喝茶。說給我帶了一個有年份的茶品,讓鑑賞一下。

當茶湯在茶桌上飄逸出茶香;當圓潤的茶湯輕緩滑過口腔;當濃郁純粹的蜜甜香和茶湯完美的融合,所流經之處皆是甜柔蜜香;我們一下子就被這茶吸引了。

品完一泡後,渾身暖潤,口腔中是濃郁的甘甜且深入喉頭,整個身體都是非常舒適的。

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問及這款茶的來歷時,朋友說到“這是我一個朋友私藏的,

原料是景邁山大平掌古茶園裡的古茶樹

。他也是和你一樣愛茶,所以2003年的時候,親自去了茶山,尋訪一番後,和相熟的茶農朋友直接拿了原料。那個時候茶葉是真的便宜,所以他還

挑了茶園裡樹齡非常大的。放到現在,可以做單株的那種茶樹

。然後自己去壓了357克的餅,存放在了昆明家裡的倉庫中。”

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我其實很久沒有品到茶質這麼優秀的老生茶了,所以當下非常喜歡。再想到,我們的茶友裡也有喜歡老生茶的,於是就想如果數量可以的話和朋友商量拿一點來分享給茶友們。

但是朋友接著說到“這茶是非常好的,只是我和那朋友也好說歹說才拿到7餅,今天送給你1餅,我就只剩6餅自己喝了。”當時也就不好提出這樣的要求。

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再次品它,是在夏日的一個雨夜,屋外大雨瓢潑,我想今天適合品一盞老生茶。

於是拿出朋友送的那餅景邁山,自己一個人邊看書邊慢品。

不知不覺,一泡茶喝完了,一本書也看了一半,它真的能讓人靜下心來。

越想越覺得這茶很好,自己也要買上幾餅來和朋友們分享。

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於是又厚著臉皮去給朋友發訊息:

“這茶真的不能分一點給我嗎?”

“什麼茶?”

“就是上次我們一起喝的那個景邁山。”

“啊。哈哈哈,你還惦記著呢。那我再去問問朋友吧。”

“好呢。麻煩你啦。”

半個小時過去,朋友終於回了資訊。

“我朋友說可以分一點給你的。因為這幾年他也存了很多茶,加上今年經濟形勢不是很好,比較缺錢。而你又很喜歡,就分你5提吧。”

“真的嗎?那真的太好啦!替我謝謝他。”

“不用客氣。這樣也算是你幫他清一點茶倉庫了。”

“快別這麼說,我都覺得很不好意思。有點奪人所愛。”

“不會不會。”

……

好不容易拿到5提,也想著最近茶友們都喝了一段時間的新生茶了,可以品一點老生茶。

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我們都知道老茶是喝一片少一片的,它不僅滋味無法複製,而且時間上也無法重回那個時刻,所以優質的老茶是非常珍貴的。

2、挑選樹齡800年以上單株級別古茶樹

私人珍藏,所以在原料的選擇上也就非常的優秀。

它的原料是景邁山大平掌古茶園中,樹齡較大,可以視作單株級別的古茶樹鮮葉。

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2003年的時候,從鮮葉採摘到壓制成茶餅,全部是手工製茶,所以它保留了人文的溫度在裡面。

而且將其一直儲存到了現在,在漫長的歲月中度過了超過17年的時光。

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3、純昆明幹倉儲存,茶香純粹無雜

昆明的溫溼度非常適合茶葉的轉化速度,所以17年過去了,茶葉的內含物質依舊豐厚,再加上倉儲環境的乾淨,茶品除了轉化出的煙香、濃純蜜香、縷縷陳香外,沒有異味雜味。

茶香的純粹,直接體現出一款老茶的好倉儲。

飲一口,極致圓潤;

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4、輕攪茶湯,蜜韻縈繞經久不散

幹茶條索完整,金色茶芽清新可見,輕嗅,縷縷的輕煙香或者蜜甜香。

以沸水沖泡,當幹茶逐漸回軟,溢位茶質溶於水,形成一盞橙黃透澈的茶湯。

熱氣中,輕煙香攜裹著甜純的乾果香揚起。

輕啜一口橙黃透亮的茶湯,入口,滋味濃甜,湯質飽滿、稠滑如絲。

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湯含香層次豐富,初始是甜純的蜜香為主;中間段呈現出乾果甜香;後段出現冰糖甜香。

但是整個的品飲過程中,蜜韻始終伴隨。

如果你不知道,老生茶的蜜韻是什麼,那麼一定要品飲它。

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5、茶氣厚積薄發,待你發覺時,渾身熱氣縈繞

3泡圓潤、香甜的茶湯嚥下後,喉嚨中出現寬闊感;

到第5泡,喉嚨的寬闊感、腹部的暖潤感已經非常清晰。

這個時候,全身有一股輕盈的熱氣縈繞,就像你慢走了30分鐘後的那種感覺。

它的茶氣,初始你可能未察覺,但是當你察覺時,你的身體已經有了頻頻打嗝、喉嚨寬闊、腹部暖潤、手心發燙、鼻尖細汗冒出等體相。

它的氣韻可以用“厚積薄發”來形容。

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6、無法重回的時間,無法復刻的茶滋味

2003年《景邁山》歷經17年的昆明幹倉轉化,茶湯變得非常圓潤,茶性變得平和,茶香變得渾厚內斂,茶韻變得厚重持久。

每飲一口,都是對時光的領悟;

每飲一口,都是對蜜韻的感知;

每飲一口,都是在領略老生茶的魅力。

800年單株級原料,17年昆明幹倉儲存!什麼是老生茶的渾厚蜜韻?喝了它就明白!

時間無法重回2003年,古茶樹也不再是當年的樣子,我們也被時光磨平了稜角,不如借一盞《景邁山》老生茶,活在當下!

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標簽: 景邁山  茶湯  老生  2003  朋友