葛根的營養價值是什麼？有什麼作用？

葛愛你 葛根醋2022-11-08 01:57:42

葛根是中國的民族植物，早在堯、舜、禹時期，人們就已經開始利用葛藤製麻織布。1972年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。

明代李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：“葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒。”

現代研究表明，葛根、葛片及葛粉中富含澱粉、膳食纖維、黃酮、礦質元素，並含有多種氨基酸。其中，葛根、葛片的澱粉含量分別為51。61%、46。13%；總膳食纖維含量分別為30。95%、36。76%、5。37%和4。43%；總黃酮含量分別為5。11 mg/g、2。57 mg/g、0。79 mg/g和1。05 mg/g。葛根中還含有人體需要的多種礦質元素，其中以鉀、鎂、鈣含量較為豐富。

湖北黃岡 大別山野生葛根

葛愛你®葛根醋是以大別山的野生葛根、羅田的茯苓和麻城的胎菊等為主要原材料，經過發酵而成的一款植物飲品。歷時3個月，歷經清洗、粉碎、過濾、發酵和滅菌等24道工序。真材實料，匠心釀造。

藥食同源，飲用佳品。葛愛你®葛根醋色澤透亮，口感清爽，微微酸甜。餐桌聚會、工作勞累、酒精傷身，熬夜傷神、消暑解渴，都可以隨時喝一點。

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葛愛你 葛根醋植物飲品