豌豆有哪些吃法？

北歐中心2022-11-06 11:08:56

用最簡單的食材，輕鬆做出米其林大餐，你要不要試試？豌豆溫婉可人，普普通通，用豌豆入湯清煮做成豌豆濃湯，鮮美清爽，濃郁絲滑，冷吃熱吃都超級讚的。深秋的早晨，一份熱乎乎的法式豌豆濃湯配上香脆誘惑的蒜香黃油法棍，太有幸福感啦！

食材：黃油或者植物油20克；奮鬥士豌豆粒一包；洋蔥25克；蒜末；鹽適量；黑胡椒適量。蒜香黃油麵包

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①將洋蔥碎，蒜末準備好。鍋中放入黃油，加入洋蔥和蒜末。

洋蔥大蔥炒至變軟，但不要上色。

②倒入開水，倒入豌豆粒，煮7-8分鐘，加少許海鹽，黑胡椒調味。

如果是新鮮豌豆，鍋中加水加鹽，煮7分鐘，過冰水備用。

這個季節，我用的是冷凍豌豆，比較方便，直接加水和炒好的洋蔥煮7分鐘就可以。

如果家中有高湯，就錦上添花啦！

③用破壁機將豌豆和湯打成細膩的糊狀，再撒點歐芹碎進去。

將豌豆濃湯放入顏值擔當的西式餐盤中。

顏值爆表，口感清新，香脆誘惑的米其林大餐就出現在你家餐桌上啦！太有逼格了有沒有？

小貼士：要保留豌豆的翠綠色，焯水要控制時間，不能煮太久，煮好的豌豆過冰水也不錯。