肥牛和花菜咔咔拌兩下，搞定一盤超級下飯菜！

花菜可涼拌可清炒可乾鍋，肥牛可涮火鍋、可水煮、可香煎……要是把這兩種美味結合在一起，那絕對是錦上添花，美上加美！

就比如今天黃小廚要帶大家一起做的這道花菜拌肥牛，鮮香酸辣開胃，做法也非常簡單家常，絕對是餐桌上的一道搶手菜。

醃製後炒香的肥牛鮮香嫩滑，花菜焯水後依舊保持著脆脆的口感，再調一碗有紅有綠、酸辣開胃的的涼拌汁，把肥牛和花菜拌在一起，不管是就著米飯還是饅頭吃，絕對夠味夠下飯，而且要是把它作為麵條的澆頭，那也是香的不得了啊！

食 材

花菜 1顆 / 肥牛 200g / 澱粉 10g

香菜 1根 / 青紅椒 各1個 / 油 10g

料酒 10g / 蒜末 10g / 鹽 10g

辣椒粉 10g / 生抽 20g / 陳醋 15g

白芝麻 適量 / 香油 5g

雞精 5g / 蠔油 10g

步 驟

1

肥牛中加入料酒、鹽、蠔油、澱粉、油抓拌均勻醃製15分鐘；

2

青紅椒切成菱形；碗中放入切好的青紅椒、蒜末、辣椒粉、白芝麻、熱油、生抽、陳醋、香油攪拌均勻；

3

開火倒油炒熟醃製好的肥牛；花菜切小塊，洗乾淨焯熟；把調製好的辣椒油倒入花菜肥牛盤中攪拌均勻，這道開胃涼拌菜就完成啦~