用蛋黃焗出來的雞翅，超級好吃！

雞翅是很多人的最愛，最近我無意中發現竟然還可以用鹹蛋黃焗，嘗試了一下，出乎意料的好吃，沙沙的口感真的超級棒！今天就分享給大家這道蛋黃焗雞翅！

魚躍亭日式料理

食材：雞翅中、鹹蛋黃、料酒、澱粉、鹽

魚躍亭日式料理

做法：

1。 雞翅中洗淨後改刀，放入料酒30ML，鹽5克，醃製10分鐘

2。 鹹蛋黃壓碎，備用

3。 醃製好的雞翅中表面裹上澱粉

4。 鍋內下油，燒熱後，下雞翅中，小火炸，炸到雙面微微金黃後撈出

魚躍亭日式料理

5。 鍋內油繼續燒至9成熱，然後下雞翅復炸，炸到雙面金黃後撈出，瀝乾油，備用

魚躍亭日式料理

6。 鍋裡留底油，小火下鹹鴨蛋，慢慢炒至起泡加入雞翅，雞翅表面裹勻蛋黃後撈出，就完成啦~

【小貼士】：

1。 第一遍為了炸熟，第二遍炸是為了外焦裡嫩，記得控幹水在炸！

2。 最後一步建議用小火