假期要做七天早飯，你準備好了嗎？

為了緩解焦慮，我給自己列了個餐單。

現代性的享樂，具有濃重的

勞動

色彩。從年初就把一年的假期安排的滿滿當當，選目的地、每天盯機票酒店價格、刷網友評論、規劃路線、查營業時間和票價、預訂餐廳、買交通卡手機卡上網絡卡……即使不出門旅遊，定鬧鐘搶雙十一優惠、熬夜看球賽和釋出會、排兩個小時隊去網紅店打卡，如果不把假期用勞碌填充滿，似乎就浪費了美好時光。

被消費主義綁架怎麼辦的問題可以另開專題討論，如果註定要過上一個勞碌的假期，能不能十分鐘內把早飯做熟了再晾涼了，直接決定了兒童樂園門口要排幾分鐘的隊。所以拿出祖傳的快速做飯法，給自己排了個餐單。

10.1 一鼓作氣 西紅柿面

電熱水壺燒開水，燒水的時間切兩個西紅柿

一個灶架鍋煮麵，另外一個灶架鍋炒西紅柿，調味，炒出一些湯汁

煮麵的同時，把西紅撥到四周，打雞蛋

西紅柿鍋

加蓋子燜

，麵條出鍋過涼水

分盤，澆汁，開飯

10.2 再而衰 蒸蛋羹和煮麥片

雞蛋加水拌勻，高壓鍋冷水大火蒸，上汽之後

關火

，蓋著蓋子用餘溫把蛋羹蒸熟

蒸蛋羹的同時，煮麥片，可以加各種需要打掃的剩點心，水放到最少必須

麥片煮熟

關火

，直接加常溫牛奶，省去晾涼的時間

蛋羹拿出來，切水果，開飯

10.3 三而竭 速凍餃子和紅薯

10.4 放棄治療 帶娃去嘉和一品粥吃垃圾食品

10.5 帶娃去luckin吃垃圾食品

10.6 帶娃去肯德基吃垃圾食品

10.7 帶娃去味多美吃垃圾食品

10.8 終於可以送回幼兒園吃營養餐了！

這就是在家附近吃早飯的實際情況。第一天還算營養早餐，掛麵換成蕎麥比例比較高的雜糧掛麵，有蔬菜有雞蛋有雜糧；第二天蔬菜換成水果，也說得過去；一旦出門吃，就無法避免各種醬汁、新增糖、高鹽、高油、幾乎完全吃不到蔬菜。

很多人已經意識到了外出就餐的營養問題，但無奈，原子化家庭在家做飯的成本高得離譜。外包給阿姨需要大房子和一筆可觀的支出，不外包給阿姨就得起早貪黑。想象一種宗族群居的生活方式，熬一鍋雜糧粥，攤一張有菜有蛋的糊塌子，吃飯的人多了，做飯（以及照顧小孩）的邊際成本遞減很明顯。現在有一些試圖修復人與人之間真實連線的社群建立的嘗試，出發點雖然不是經濟上的考量，但可以大膽猜測，經濟友好肯定會是一個主要的副產品。（此處又可以發散出一大篇共享經濟為什麼不能成功，以及區塊鏈無法解決人類信任的討論，等有空了慢慢理）

迴歸部落之前，還得先把假期七天過完，祝讀者們都有個好胃口！

關於“晝夜廚房InTheKitchen”

“晝夜廚房InTheKitchen”的作者是一位喜歡下廚的金融民工/倆娃媽，在白天上班和晚上帶娃之餘，努力尋找家庭烹飪中效率、營養與美味之間的平衡，並分享給大家。文章在微信公眾號“晝夜廚房InTheKitchen”和知乎專欄“晝夜廚房InTheKitchen”同步不定期更新。

關於“貼士”欄目

不同家庭對食材、口味、火候各有偏好，比起菜譜，烹飪的原理和技巧可借鑑的程度更高。“貼士”欄目試圖從一些常見的烹飪手法出發，討論可供不同家庭複製的技巧。