如何把烤雞做得好吃？

一笑城影視2022-04-01 11:02:20

烤雞翅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜

口味：炸燒味 工藝：紅外線烤烤雞翅的製作材料： 主料：雞翅300克

調料：鹽5克，胡椒粉3克，白砂糖10克，白酒10克，孜然5克，大蔥5克，姜5克，蜂蜜10克教您烤雞翅怎麼做，如何做烤雞翅才好吃 1。 將雞翅洗淨，用刀劃小口，加入鹽、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用；

2。 將雞翅擺放好，待烤箱預熱後，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘後取出；

3。 均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘；

4。 取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。 酥烤雞腿的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：五香味 工藝：烤酥烤雞腿的製作材料： 主料：雞腿500克

調料：醬油10克，白砂糖5克，五香粉8克，大蔥5克，姜5克教您酥烤雞腿怎麼做，如何做酥烤雞腿才好吃 1。 雞腿去骨洗淨，留一段尾骨，放在碗中加醬油、白糖、五香粉醃2小時；

2。 蔥、姜洗淨切段，放入雞腿內，以手卷起；

3。 烤盤內鋪一張錫箔紙，上塗一層油，放入雞腿，用烤箱設定200度，烤20分鐘即可，待涼切塊，即可端出。 小帖士-食物相剋：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

鹽烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：烤鹽烤雞的製作材料： 主料：母雞1500克

調料：粗鹽1500克教您鹽烤雞怎麼做，如何做鹽烤雞才好吃 1。 雞洗淨抹乾，吊起風乾至越幹越好；

2。 將兩隻雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙籤穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開；

3。 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部；

4。 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色；

5。 將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞隻，將餘下的粗鹽鋪面；

6。 蓋煲以慢火烤6分鐘，將雞雙反轉，再烤6分鐘，最後熄烤12分鐘即成；

鹽烤雞的製作要訣： 1。 用瓦煲效果比較好，因烤的過程會令雞隻的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底；

2。 如雞的重量在2斤左右，烤10分鐘已足夠；

3。 鹽的分量亦應與雞隻相等。

4。 先將宰好的雞用細鹽塗抹雞體內外，然後將雞用明火隔水蒸熟，再將雞斬件；

5。 另用豬油或花生油，調味粉拌和原蒸雞的汁煮滾成稠汁，盛大碗內；

6。 將斬好雞塊逐件沾香料油汁，砌放盤內；

7。 本品需紗紙1張、？紙1張。 烤雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：烤烤雞的製作材料： 主料：母雞1200克

輔料：洋蔥（白皮）150克，土豆（黃皮）200克，番茄100克

調料：植物油50克，鹽10克，醬油15克，姜2克，料酒15克教您烤雞怎麼做，如何做烤雞才好吃 1。 將雞去內臟洗淨，剁成5~6塊，抹上精鹽和姜粉，放在大碗內加料酒喂半天，上鍋蒸熟備用；

2。 元蔥去皮洗淨切成條狀；

3。 土豆煮熟去皮，切成長方條；

4。 西紅柿洗淨，切成片或瓣；

5。 用鋁飯盒及蓋分盛蒸熟的雞塊，雞皮一面向上碼好；

6。 將洋蔥條撒放在雞塊上下，在蒸雞的剩湯中加少許醬油，然後淋在雞塊上，用素油抹在雞上；

7。 土豆條放於邊側，此時飯盒底部應有一層油湯及宜；

8。 放入烤箱內，先用大火燒烘烤7~8分鐘，再用小火烘烤7~8分鐘即好；

9。 用原飯盒桌也可，上桌前將切好的西紅柿碼在適當的位置上。烤雞的製作要訣： 1。 如有洗好的芹菜葉放上1~2片更添佳色；

2。 本品需姜粉適量。小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。