饞死人的私房烙肉餅做法，美味小經驗毫無保留

這款私房烙肉餅在我家一直都大受歡迎，外焦裡嫩、皮薄肉厚，凡是吃過的朋友也都念念不忘，今天就把這款烙肉餅的做法及經驗毫無保留的奉獻給大家吧。

私房烙肉餅的做法步驟——

1、取適量麵粉用清水和成特別稀軟的麵糰，蓋上溼布先醒1小時左右，再把麵糰放入冰箱裡凍半小時。因為這個麵糰特別稀軟，容易粘手，但經過半小時的冷凍就不粘手了。

2、取適量五花肉剁成糊糊狀的肉餡，再取幾根大蔥用刀拍扁，剁成蔥末與肉餡混合均勻，加鹽，再加花椒麵等你喜歡的調味料拌勻即成餡料。這裡的蔥最好選用大蔥，而不是小香蔥，多放點蔥肉餅才會好吃。

3、冷凍好的麵糰揪成大小適中的小麵糰，用手揉圓按扁後再擀成直徑25釐米左右，厚2。5毫米左右的面片，鋪上適量肉餡用鍋鏟子的背面抹平。

4、從中心點到邊緣切開一道口子，再逆時針將麵皮捲起，把肉餡裹在裡面，最後捏合面片的邊兒。