如何快速的學會做飯？

李子2023-01-06 00:33:10

做飯這個事兒其實特別簡單。

首先說廚具，不用整多了，用不上，還費錢，還佔地方。我家現在最常用，電飯煲（必須），一口鑄鐵鍋（可以買稍微貴點兒的，特別好用，炒菜就搞定了，推薦平底兒，平底鍋的功能就也覆蓋了），一口湯鍋（我家現在是個玻璃的，顏值高還便於觀察），我家是還有一口琺琅鍋，算是砂鍋升級版吧，燉菜好吃。我家還有一個雪平鍋，小鍋，可以煮麵煎個蛋都可以，很方便，招行信用卡積分換的，很好用。就這四口鍋加個電飯鍋，日常做飯足夠。對了，還有個空氣炸鍋很常用，懶人必備。

鍋有了，廚具，主要需要一個鏟子，一個湯勺，筷子輔助就足夠，不用買多，沒用。

調料，我家最常用，油，鹽，料酒，蠔油（買擠擠裝的），生抽，老抽，冰糖，想好吃可以備點兒雞精，味素，我家是不太吃。小包裝的燉肉料可以囤點兒，涉及到肉類扔一包下鍋，香料就都有了。五香粉偶爾用，可以十三香代替。偷懶愛用濃湯寶，輕鬆做出鮮美湯水。

這些東西備齊了，廚房的硬體就夠了，可以開始做飯了。

現在市面上有很多半成品，回來空氣炸鍋一下，就能上桌了，也是很不錯，可以囤。

家常菜的話，我一般是這樣，先想好想吃什麼，點菜，然後上影片網站看教程。多看幾個博主，順便看看評論，大致就知道什麼流程，有什麼格外需要注意的點，自己思路理順了，按單子買食材回來做就好了。

現在影片網站的普及特別好，什麼都查得到，比如有人說油三成熱你不知道啥意思，有專門講這個的，有方法，這不就無障礙了嗎。

我覺得現代人已經不像咱父母輩，做飯是為了溫飽，為了生存。飯館和外賣這麼發達的今天，做飯更多是種情趣。不要有太大思想壓力，就當是個娛樂專案，挺好玩~~