令人驚訝的事實：不吃早餐可能對健康沒什麼負面影響

“早餐是一天中最重要的一餐”，許多人都認同這一觀點。

即使是當今權威的官方營養指南也建議我們吃早餐，據說早餐有助於我們保持血糖的穩定，減少心血管疾病和肥胖症等慢性疾病的風險。

然而，最近發表的一些高質量研究開始質疑官方的營養指南，這些研究發現早餐與健康之間沒有什麼必然的聯絡。

這篇文章將基於已有的科學研究，詳細談論不吃早餐是否真的會危害健康。

為什麼習慣於吃早餐的人往往更加健康？

許多研究表明，習慣於吃早餐的人往往更加健康，例如，他們患有肥胖、心血管疾病等常見慢性疾病的風險比較低。［注1，2，3］

基於這些研究，許多專家都聲稱習慣於吃早餐對你的健康有好處。

然而，請記住，這些研究都是觀察性的研究，並不能證明吃早餐與健康之間是因果關係，也就是說不能證明吃早餐有利於健康，只能證明許多健康的人都有吃早餐的習慣。

為什麼會出現這種現象呢？

一方面，習慣於吃早餐的人可能擁有更健康的生活習慣，例如，習慣於吃早餐的人傾向於早睡早起，很少熬夜，也傾向於吃更加健康的食物，包括膳食纖維、微量營養素等。［注4，5］

另一方面，習慣於不吃早餐的人往往會有不健康的生活習慣，例如熬夜、吸菸、酗酒、不愛運動等，試想一下，有多少不吃早餐的人只是因為要在早餐時間補睡熬夜的覺？［注6］

也許，這些研究就能證明一個道理——習慣於吃早餐的人雖然往往更加健康，但是這與早餐本身可能並沒有什麼關係，只是因為習慣於吃早餐的人可能擁有更加健康的生活方式。

事實上，一些高質量的隨機對照實驗表明，吃早餐還是不吃早餐其實並不重要。

吃早餐並不能提高新陳代謝

一些人聲稱，吃早餐會啟動新陳代謝。

這些人指的是食物的熱效應，也就是指進食後人體燃燒的卡路里會略有增加。

然而，熱效應與每天進食的食物總量有關，與進食的時間無關。也就是說，你什麼時候吃，間隔多久吃一次對熱效應沒有什麼影響。

關於這一點，我之前寫過一篇文章——

“少食多餐”並不能幫你減肥

研究表明，吃早餐與不吃早餐的人，在24小時內的卡路里燃燒量並沒有什麼差別。［注7］

不吃早餐不會導致肥胖

如前所述，雖然習慣於不吃早餐的人患有肥胖的風險會更高，但這個鍋不能讓早餐來背，因為不吃早餐的人往往擁有不健康的生活習慣。

一些人也聲稱，不吃早餐會讓人更餓，以至於午餐時會吃的更多。

然而，請記住，這一條準則並不適用於所有人。

事實上，一些研究發現，不吃早餐的人能使當天攝取的總熱量減少400卡路里。［注8，9，10］

更加有趣的是，最近科學家進行了一個高質量的隨機對照實驗，用以探究吃早餐與不吃早餐的兩難境地。這是一項為期4個月的研究，總共有309名超重/肥胖的志願者參與了這個實驗。結果，科學家發現，吃早餐與不吃早餐似乎對體重沒有什麼明顯的影響。［注11］

其他一些科學研究也得出了類似的結果：不吃早餐其實對體重沒有顯著的影響。［注4，11，12］

不吃早餐可能會有意想不到的好處

許多踐行『16/8間歇性禁食』的人，往往不會吃早餐。

所謂的『16/8間歇性禁食』，是指一天當中有16個小時的禁食時間，你只能在剩餘的8個小時裡進食。通常，一些人選擇在12：00-20：00之間進食，這就意味著，他們每天都不會吃早餐。

研究表明，間歇性禁食可以有效地減少卡路里的攝入量，改善新陳代謝，幫助你減肥。［注13，14，15，16，17］

然而，我需要提醒你的是，間歇性禁食並不適合所有人，因為這種飲食模式可能會給某些人帶來負面影響，包括頭痛、低血糖、頭暈、注意力不集中等。［注18，19，20］

結論

證據已經很確鑿了：早餐本身並沒有什麼神奇的魔力。

不管你吃不吃早餐，只要你在剩下的一天時間裡吃得健康，那麼早餐就不再那麼重要了。

作為一個身體健康的人，吃不吃早餐就看個人愛好了——

如果你在醒來後感覺肚子有點餓，那麼就吃點早餐吧！

當然，如果你在早上不覺得餓，不吃早餐也不會影響你上午的工作，那麼你就不要吃早餐了。

吃不吃早餐的選擇就這麼簡單！

不過，如果一個人本身就不健康，那麼這個人最好還是遵從醫囑，醫生讓吃早餐就好好吃早餐吧！例如，一個低血糖患者偏偏跟醫生對著幹就是不吃早餐，結果會怎麼樣呢？愛怎麼樣就怎麼樣唄，反正糟蹋的又不是醫生的身體，而是低血糖患者自己的身體。

原文連線：

令人驚訝的事實：不吃早餐可能對健康沒什麼負面影響

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