5招教大家辨別真假阿膠糕

① 看價格：阿膠糕是用阿膠熬製出來的，大家都知道福牌和東阿的阿膠，一斤阿膠大約2000元， 如果一斤阿膠糕僅僅賣幾十元，想想也知道不是真的，好的阿膠糕，一斤大約在400元左右。

② 嘗口感：原料會直接影響口感，好的阿膠糕更加的勁道，易化，有核桃和芝麻的香味感了。如果選擇的紅棗不好，味道會發酸，核桃仁不好，味道會發苦，芝麻皮厚，味道會發澀。

③ 看外觀： 好的阿膠糕芝麻、核桃仁、紅棗等輔料分佈清晰，新增劑的阿膠糕會看到黑糊糊的-塊，因為添加了糊精和明膠等物質。

④ 聞氣味：好的阿膠糕會有淡淡的膠香和芝麻的香氣，還透露出黃酒的香氣，假的阿膠糕會有異味，或者基本上沒有味道。

⑤ 還有一個很好地鑑別方法，將阿膠糕放入容器裡，倒入熱水，等待大約5分鐘後看阿膠糕的狀態，好的阿膠糕會融化，剩下的全是輔料，假的阿膠糕基本上沒有什麼變化。

阿膠糕可以滋陰補血， 對人的身體健康非常有益，但是假的阿膠糕不僅沒有保健的作用，還會危害身體的健康。希望我今天的分享能對你有幫助。