熟食配方分享一盤五香滷鴨舌, 再來瓶小酒, 美滋滋!

鴨舌怎麼做好吃法

說起鴨舌，那還真是值得一提，我幾年前是不喜歡吃鴨舌的，看我姐買了一盒某牌子的滷鴨舌吃得津津有味，我心想怎麼會有人喜歡吃舌頭的，又沒肉，根本吃都不吃，然後吃了一次後，一發不可收拾了，真好吃啊！之後有段時間經常買鴨舌，幾乎每天都吃，捂臉！吃到膩為止，就是這麼接地氣。

所以好久沒吃鴨舌了，今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做五香鴨舌，醬香濃郁，吃著放心。

鴨舌，香葉兩片，陳皮一片，桂皮一小片，生薑一片，八角半顆，花椒兩三粒，冰糖，鹽。

1，鴨舌跟各種香料滷料備好。

2，水燒開，鴨舌進去過一過開水，撈出瀝乾水分備用。

3，鍋裡重新加水，放鴨舌，五香料，倒些醬油上色，放鹽，放點冰糖，我放的比較清淡。燒開以後，繼續大火五分鐘，轉小火一小時。中間可以開啟嚐嚐口味，鹹淡自己新增。然後燜一會，盛出晾乾。熱的時候吃比較軟，口感沒這麼好。今天我就自然晾乾的，下次可以嘗試下放冰箱冰鎮一下，看看會不會快速緊緻。

4，這樣一份美味的五香鴨舌就完成了，喜歡辣的還可以放些幹辣椒，非常適合下酒的小菜，平時看電視的零嘴也是超級不錯的。

鴨舌含有較高的蛋白質，易消化吸收，有增強體力的效果。中醫認為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

鴨舌雖然貴點，好吃，但是好處也多多，所以再貴也愛吃。