溫縣鐵棍山藥的儲存方法

有很多的顧客們，總是擔心山藥買回去後，不知道該如何儲存，擔心吃不完壞掉了怎麼辦？這一期小董就把自己的經驗，專門給大家碼一篇鐵棍山藥的儲存攻略。

一、鐵棍山藥儲存方法：

很多親們遇到過鐵棍山藥儲存不當，腐爛變質，發酸，發芽，發黴等等問題。這裡告訴大家在家裡該如何正確儲存鐵棍山藥。

1，秋冬時節：

9-10月份，剛剛挖出來的新鮮山藥，還是十分鮮嫩脆弱，收到山藥後要第一時間拆開外面裹著的包裝，散放在可以通風的地板上，保持陰涼乾燥，通常可以儲存一週左右，如果一週吃不完，可以把山藥清洗削皮後，放在冰箱冷藏儲存，可以再延長一週的保鮮時間。

11月到來年的3月份，山藥已經完全成熟，進行了澱粉糖化，山藥自然過冬，這期間的山藥在收貨後，第一時間拆開包裝，放在通風陽臺散開儲存即可，通常可以儲存1-2個月。對於東北極寒的天氣，室內溫度可能會高於25℃的，通常可以儲存一週到半個月，可以清洗後存放在冰箱的保鮮裡，慢慢食用。

總結：山藥收貨後，要第一時間拆包裝，散地面存放，保持陰涼乾燥通風。如果超過1周，可以考慮放進冰箱冷藏儲存。

二、山藥削皮避免過敏發癢的方法。

根據扇子和小夥伴們摸索總結的經驗，主要有以下幾種。

1，戴上手套削皮，此方法簡單有效。

2，提前在手背上抹點食醋，防止山藥鹼沾在手背上，削皮後立即洗潔精清洗雙手。此方法，重點在不要用手觸碰其他部位的面板。

3，直接不用削皮，清潔球處理掉山藥表面的泥土和根鬚，直接上籠蒸熟，或者帶皮下鍋煮熟。此方法是扇子最喜歡的，帶皮吃營養健康還方便。

三、為什麼食補必須要用溫縣的鐵棍山藥。

全國有很多的山藥，對於不經常關注養生的親們來說，很多人都以為是山藥，就可以養生食補。其實這是一個很大的誤區，一直以來，《黃帝內經》、《本草綱目》等等中醫經典，所描述的有養胃健脾之功效的，唯有懷山藥在列。懷山藥是指古代懷慶府郡出產的山藥，也就是今天河南焦作溫縣、武陟縣、沁陽、博愛等一帶出產的山藥，是屬於懷山藥。溫縣鐵棍山藥屬於其中最優質的懷山藥，口感糯面香甜，營養價值最高。

我們在選購山藥進行滋補養胃的時候，一定得擦亮眼睛，選擇溫縣鐵棍山藥才可以，切忌選擇沒有藥用價值的菜山藥。

這次的關於我們溫縣鐵棍山藥的儲存攻略，小董就給大家分享到這裡吧，如果你也喜歡吃溫縣鐵棍山藥，可以收藏下來，隨時隨地的檢視或者發給身邊有需要的朋友。

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