我是一個四川人，那麼我發明的菜能稱之為川菜嗎？

死性已改2021-03-31 08:58:10

兄弟，我們來捋捋邏輯：

首先，川菜是一種起源於四川地區，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，最終發展成川菜這一菜系。

其次，如果你是一個四川人，那麼你發明的菜可以稱之為“一個四川人的新菜”，而不能叫“川菜的新菜”，畢竟“一個四川人”≠“川菜”。

最後，如果你成功的把你發明的這些新菜式在四川全省推廣開來，讓絕大部分四川人會做、經常做、喜歡吃，併成為家常餐館的必備菜式，我覺得那時候就可以稱之為“川菜”了。

超水2021-03-31 09:25:20

不是阿貓阿狗做點採就能被稱作菜系。起碼得得到業內廣泛認可。

痞君子2021-04-03 15:15:04

四川土家菜

瘋人院三號病人2021-04-04 00:20:09

菜系不是說某個地區的人發明的菜

而是某個地區流行且讓人熟知的菜

而川蜀地區多山多雨，霧氣多溼氣大，需要很多增加血液迴圈的調料

而麻辣味既能夠補充維生素，而且比鹽便宜，慢慢就成為流行菜

這個和豆汁是北京胡同特色，牛羊肉燒烤是少數民族特色異曲同工

當然，最重要的是，叫的上名字的菜系現在主要把控在各地廚師協會手裡

川菜協會說你這是川菜，也才算上川菜，否則粵菜的廚子截了，得改成粵菜

說白了，就是話語權

pi來吐槽2021-04-25 18:16:03

那我去趟火星，我做的菜叫 火星菜唄。。哈哈哈哈