考取麵點師證怎麼考需要什麼條件？錯過再等一年

中國飲食文化歷史源遠流長，其中中式點心品種繁多。在經過數千年點心師們的創新發展，它們的基本形態也豐富多彩，造型逼真，例如幾何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引進的，它們雖然食用方便，營養豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是有所不同。

麵點師，這是一個緊缺人才的職業，近年的澳大利亞技術熱門專業就有面點師，澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點糕點師。中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳在接受採訪時說，中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展，但由於中國太大，且一級城市到四級城市的分化太多，烘焙行業遠遠還沒有開始飽和的跡象，對於人才的需求今後也會非常的可觀。據調查研究機構資料顯示：2003-2008年間，中國烘焙食品行業產值年均複合增長率（CAGR）為29。3%，2008年烘焙食品行業達到778億元的產業規模。隨著烘焙產品在中國市場的健康增長，預計到2013年烘焙食品行業將會達到1300億元的產業規模。

據機構調查顯示，目前西點師在國內很緊缺，不少知名西點公司還要到、日本等地高薪聘請有成熟經驗的西點師，年薪都在三四十萬左右。西點師傅月收入上萬的太多了。據瞭解，一般取得西式麵點師初級的收入就能達到三四千，中高階則基本上能達到五六千甚至更高，獲得技師資格月入上萬不是問題。

此外，西式麵點師有著堪比白領的工作環境。西點師工作環境輕鬆，一般都在西點房、蛋糕房、西餅屋等地點工作。他們不用面對都市白領的職場壓力，卻能憑一技之長輕鬆地享受都市白領的待遇乾淨整潔、裝置齊全，經常跟各種美味甜點打交道，這是西點師每天的享受，因此西點師也被稱為“甜蜜幸福職業”。

麵點師職業共設五個等級，分別為：初級（職業資格五級）、中級（職業資格四級）、高階（職業資格三級）、技師（職業資格二級）、高階技師（職業資格一級）。

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