2021年超靠譜的高性價比烤箱推薦，烤箱測評：海氏長帝柏翠美的等品牌哪家強？

（全是乾貨，言簡意賅那種！小夥伴們記得點贊、收藏、關注、評論哦！）

更新日誌——

2021。10更新：500元左右烤箱新增了長帝小饞貓，1000元左右烤箱新增了長帝大白鯨。

錯過雙十一預售、雙十一當天搶半價的小夥伴不要擔心，天貓旗艦店跟客服報【行行】問她要個團購優惠券，券後價格比雙十一當晚還便宜，並且有額外贈品！（文中提到的價格就是券後價格啦！）

今年各家烤箱品牌大促優惠資訊看這篇——

行小丫：2021年雙11【最全】烤箱/廚師機大促資訊——長帝、海氏、柏翠、高比克、喬立等……

1。 買烤箱主要看哪幾方面？

（1）容量與樣式

容量大＞容量小。同容量下臥式烤箱面積更大，單盤可烤食物面積更大；立式烤箱層數更多，烤盤在中層時距離發熱管更遠。

建議：烤箱容量大，食物烘焙時距離發熱管更遠，受熱更均勻。烤箱太小，烤盤距離發熱管近，非常容易烤糊！受熱不均勻，大製作很有可能有的糊了有的還沒熟。因此儘量選容量30L以上的，容量相同時更關注成品上色均勻度選立式，更想單次烘焙更多產品選臥式。

但是！烤箱並不是越大越好！！！

很多文章說烤箱一定要選大的，並且越大越好。前半句沒錯，但是同等功率下烤箱太大容量與功率不匹配，烤箱升溫會比較慢，加之大部分千元以下的機器都沒有做隔熱層，烤箱溫度很難保持！

（2）發熱管型式、數量、控制模式

儘量選上下獨立溫控，便於針對不同食物選擇溫度。

直管路線短，單根管受熱較好，但兩側烤箱壁附近有盲區。U型管、M型管轉彎處受熱好，但是管線長，發熱管各處溫度差別較大。考慮到家用烤箱功率較低，烤箱容量30L以上各種管型受熱均勻度差別不大。

小烤箱發熱管根數多點理論上受熱會均勻一點。

注意：

有誰直接斷言說什麼直管比M管好，或者M管比直管好，再或者根數越多越好，都不要相信！好不好還是要看功率、發熱管、容量、溫控等匹配程度，單純一方面好都是花把勢，沒啥用。有時候引數相同產品差別卻很大，重要的還是看品質！

（3）內膽材質

搪瓷或不鏽鋼＞鍍鋁＞鍍鋅。搪瓷或不鏽鋼，材質健康易清洗。鍍鋁、鍍鋅材質清洗困難。

建議：儘量選搪瓷內膽或不沾油內膽，擦洗容易。

（4）溫控

電子式＞機械式。

機械溫控的溫度誤差很大，溫差有可能達到±30℃，電子溫控的烤箱溫差較小，一般在±5~10°。

（5）按鍵

目前有旋鈕的、電子屏按鍵的，各有優劣，主要看自己喜好，功能上差別不大。

（6）風機

多層烤時風機位於背部效果更好，空氣炸時風機位於頂部效果更佳。風機內有發熱管則為風爐，風爐對於烤制餅乾、蛋撻等酥皮食品效果更好。

（7）功能

果乾、發酵、解凍、蒸汽，其中蒸汽功能和發酵功能最有用。果乾製作一般溫度低、耗時長，不過烤箱製作果乾可以防塵防蟲，更乾淨。解凍功能沒啥必要，對於急性子還不如用溫水解凍來得方便。

2。論一臺好烤箱應該具備的基本素養

之前說了那麼多，那一臺好用的烤箱應該具備的基本素質有哪些呢？總價一下就是：

溫度：

溫度是決定做東西成功與否的關鍵。一臺好的烤箱應該是溫控精準、烤箱內部溫度均勻的。為了達到這個目的，烤箱應該選電子溫控的，且上下管可獨立調節。另外，容量和功率很大程度上決定了烤箱腔內溫度是否均勻。一般說來，烤箱容量越大、且功率與之匹配，烤箱腔內溫度越均勻。

內膽材質：

目前市面上的烤箱內膽材質有鍍鋅、鍍鋁、搪瓷、不鏽鋼的，前兩種沾油後不好清理，且容易生鏽，因此儘量選後兩種。

功能：

現在的烤箱除了烘烤外，還有發酵、解凍、空氣炸、做果乾、有轉叉（用於烤雞）、有熱風（促進腔內氣流迴圈）、有風爐（可以吹熱風）等功能。其中發酵和果乾功能其實是一個溫度區段和時間區段，比如發酵，溫度一般在28-45℃，時間一般在2小時～12小時。如果你只是做麵食，那時間區段2小時就夠用了；如果你想用它做米酒、酸奶，那建議選個時間長的。果乾功能同理。個人覺得發酵、熱風功能比較關鍵，其他功能根據自家需要選擇即可。

如果有多層烤的需求，如多層烤溶豆、餅乾、麵包、果乾等，那買個帶風爐的烤箱很有必要。

安全性：

家用烤箱為了方便觀察多采用玻璃門，由於烤箱經常面對高溫烘烤，其玻璃門的安全性就顯得極為重要。因此更建議選擇雙層玻璃門或者加厚玻璃門，相對單層門來說更安全。

綜上，選好烤箱就選個溫度準、內膽好擦洗、功能齊全、安全性更高的。

根據上述分析，推薦下面幾款烤箱——

2。 500元左右入門級烤箱

適用：

容量足夠大，一般家用足夠了，烤麵包、蛋糕、五花肉等完全足夠，蛋撻、餅乾更是不在話下，這類烤箱跟高階烤箱想必頂多是受熱略微不均勻，但對於沒有強迫症又不是做私房的小夥伴來說足夠了。

海氏C40，天貓旗艦店，單層門469雙層門499

40L大容量，粉色藍色可選。上下管獨立發熱，電子溫控，搪瓷內膽，熱風迴圈，配置強，綜合性價比比較高，算是這個價位的全能型選手了，新手非常推薦。

海氏C40

長帝貓小易，天貓旗艦店或京東自營店，價格499

以前這個價位的烤箱差不多都被海氏c40獨霸了，長帝與之PK的是32wbl（價格459），但因為容量略小（32L）經常打不過。今年，作為老牌烤箱廠家的長帝終於痛定思痛，推出與c40抗衡的新款——長帝貓小易。這款配置跟海氏c40一樣，價格也是499。容量42升，功率也略大一點，價效比也很高。

長帝CRTF32K，天貓旗艦店或京東自營店，價格409

容量夠用，加厚雙層玻璃門，四面搪瓷內膽（左右後上搪瓷），熱風迴圈，上下分控，機械款。這款啥都好，唯一缺點是機械溫控，預算足的話儘量選前面兩款。

長帝32L烤箱有好幾款，如CRTF32K/CRTF32WBL/CRTF32PD/CRTF32PDJ，價格389/459/359/479，有黑色、粉色、黑金色，款式區別不大，主要是溫控方式（機械/電子）、操作按鍵的區別。其中PD系列是三面搪瓷內膽，內層玻璃門可拆卸清洗，K、WBL是四面搪瓷內膽；WBL、PDL是電子溫控，PD、K是機械款。

這幾款最推薦下面粉色這款CRTF32WBL，價格459也比較划算。（這款是以前長帝家32WBL賣得最好的款，不過自從出現了長帝貓小易後，喜歡大烤箱的人都去買貓小易了）

長帝TV32C小饞貓烤箱，天貓旗艦店或京東自營店，價格659

顏值比較高，復古風格，電子精準控溫，加厚玻璃門，有蒸汽加溼（這個對於發酵和酸奶蛋糕等製作很有用）。

（4）柏翠PE3040gr，459元，復古綠，天貓旗艦店或柏翠模樣生活專賣店

38L大容量，搪瓷內膽，雙層玻璃門耐熱防爆更省心，電子溫控，M型發熱管上下管獨立溫控，熱風迴圈。

之前做過上述幾款烤箱的引數對比表，大家有需要可以看看——

行小丫：海氏C40、長帝貓小易、柏翠3040gr，三款500元左右家用烤箱該選哪個？行小丫：超實用烤箱對比測評：海氏C40和長帝CTRF32WBL到底選哪個？看完這篇再也不糾結！烤箱推薦/烤箱測評/烤箱團團

4。 1000元左右一步到位款

適用：

千元烤箱一般容量夠大、受熱均勻、有附加功能或配置更高（比如有蒸汽功能、有風爐等）。這類烤箱烘焙和烤箱菜都可勝任，受熱均勻、成功率高，家用足夠，甚至可以滿足私房需求（當然了，小規模私房）。

海氏i7風爐烤箱，1099，天貓海氏旗艦店

顏值夠高，容量夠大，上下獨立溫控，6個直管發熱，電子控溫，搪瓷內膽，背部風機有內建發熱管，多層烘烤受熱均勻。這款最大的優點是溫度準，有風爐，可以多層烤。

以往雙十一前半小時銷售冠軍是海氏家的另一款，C40，今年i7一不小心奪冠了，有點意料之外又情理之中。畢竟大家現在更追求生活品質了，“能做”美食已經不能滿足需要，更重要的是“做好”美食。

各品牌烤箱2021年雙11前半小時監控銷量

長帝大白鯨，天貓旗艦店或京東自營店，1199

今年雙11最受矚目的烤箱之一，40升大容量，雙層門，全搪瓷內膽，電子溫控。它最大的優點是有風爐，並且風爐效果相當不錯，

能達到三層同烤的水平！

（沒錯，可以同時烤三層餅乾，麵包蛋糕建議最多烤兩層，畢竟它才1199，三層有點擠）

長帝大白鯨絕對是今年雙11最受矚目的烤箱之一！這款大容量雙層門全搪瓷電子溫控那些功能都不說了，

它最大的優點是有風爐，且風爐效果很不錯，能達到三層同烤的水平！

這功能一般只有商業烤箱才具備。關鍵是它價格也不貴，對應店鋪報暗號後的團購價只要1199，還有團購專屬贈品——貓爪手套和模具套裝，誰買誰開心！

看看它的顏值吧！忽略我的渣渣拍照技術，手機拍的，情有可原。

長帝CRWF42NE，929送198烘焙工具，天貓長帝旗艦店（38節價格，過後會高一點哈！）

這款是以前比較推薦的，但是有了長帝大白鯨後，這款價效比顯得不是那麼高了。並且這款最近團購價漲了，需要的入。

算是中高階烤箱了，顏值沒的說，搪瓷內膽，容量也大，有四層，電子控溫，控溫準確。風爐平爐二合一，風機裡有發熱管，可以多層烤，還帶空氣炸功能。。接渣盤也是搪瓷的，有旋轉烤叉，綜合實力很強。還能連wifi選單，不用一直在廚房看著，這點挺好的。

不過需要提醒的是，一來烤箱溫度不準是通病，有的差幾度，有的差的還挺多，這款雖然溫度比較準（溫差5°以內），開始幾次用最好還是看著點，確定按食譜操作沒有問題了再遠端操作哈！另外是，wifi食譜都是按單層烘烤制定的，多層烤要在旁邊觀察哦，並且多層烤下層有東西擋著上色肯定沒有上層好（中途可以對換一下位置）。

5。空氣炸烤箱推薦

空氣炸烤箱比較推薦海氏K5和長帝小饞貓plus空氣炸烤箱，兩個都是大品牌雙層門搪瓷內膽電子控溫的多功能空氣炸烤箱，贈品也差不多。

長帝小饞貓空氣炸有35L（目前市面上容量最大的空氣炸烤箱，新品首發），除了做烤箱菜，做蛋糕麵包也是妥妥的，整雞整鴨也很不錯。海氏k5容量略小（25L），烤箱菜麵包蛋糕也都可以，整雞整鴨也不錯。推出來的時間比較長，產品也比較成熟。

價格方面，k5天貓旗艦店報【行行】團購價1269元有贈品（每個時間段贈品不同），小饞貓plus空氣炸烤箱團購價1299元（雙十一送烤籠、貓爪手套和貓爪模具，巨划算！）

這兩款之前寫過詳細的引數對比文，可以看看。

空氣炸烤箱海氏k5和長帝小饞貓plus選哪個？

6。 蒸烤箱推薦

蒸烤箱推薦美的鴻蒙蒸烤箱，價格1799，長得也好看。長帝ZTB32N價格1099，價效比也可以。具體引數等過幾天補充。

7。說明

在美食這行混久了，商家多少給點兒面子（啊呸～）。

像海氏長帝柏翠喬立佳麥卡士君焙高比克等等常見烘焙品牌，天貓旗艦店跟客服報俺名兒“行行”多少會有點團購價（文章中寫的價格也是團購價），沒有的話也會有多餘贈品，大家買烤箱或者廚師機的時候可以問問哈！

另外也有一些空氣炸鍋、寶寶飯盒等（西屋等品牌），有需要可以留言。

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