牆裂推薦！百搭上檔次的艾素糖，烘焙新手也能輕鬆上手的網紅技巧。
作者：由 知乎使用者Zkd9c6 發表于 舞蹈時間：2019-03-02
牆裂推薦！百搭上檔次的艾素糖，烘焙新手也能輕鬆上手的網紅技巧。
重要的話說三遍
記筆記
記筆記
記筆記
希望今天的新技能你們都能get到
美味的蛋糕千千萬
但是能夠打動人心的美食卻很少
懷著對美食的熱忱
不少吃貨開始忍不住自己動手
由食客變身成烘焙師
但多數烘焙新手都會面臨到一個問題
烘焙技術薄弱
面對很多盛世美顏的蛋糕
常常因為技術不過關
材料過於複雜
不得已只能仰望
真的沒有烘焙小白也能輕鬆上手的蛋糕裝飾神器嗎？
看這裡呀！
今天要講的裝飾利器就是：艾素糖。
艾素糖號稱是吃了不會蛀牙的糖
它是由甜菜製成
卡路里只有蔗糖的一半
小朋友也可以放心食用
童年必備的糖果
艾素糖“出道”之後就帶熱一眾產品
水晶碗、風車、皇冠、棒棒糖……
艾素糖的大風颳了一陣又一陣
完全成了蛋糕裝飾界的小寵兒
為什麼大家這麼偏愛它呢？
01
高顏值
艾素糖最突出的特質就是，透明度高，色澤感好。
帶上“皇冠”，我們都是小公主。
透明的外觀，加上彩色的配件，滿滿的少女感。
造型多變，能配合各種主題蛋糕的裝飾。
這是因為，這種糖在熬製時可以不新增其他原料，同時可承受更高的熬製溫度，可以大大避免高溫帶來的糖漿變色問題。
02簡單易上手
艾素糖比起其他材質，所用材料簡單，再次加熱後糖漿可以二次造型，省料又方便。
我們常用的棒棒外掛，只需要將溶好的艾素糖少矽膠墊上，將糖果棒放到糖面，加入配件，晾至凝固即可。
除了這些方法，店鋪爆款產品的打造還有很多技巧與方法值得學習。
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