海參的常見品種，快速辨別海參品種小妙招

海參屬於棘皮動物，可供食用的有刺參、烏參、光參、梅花參、瓜參等等20多種。給大家介紹幾種常見的海參品種吧。

刺參：也叫“沙噀”。體圓柱狀，長約二十多釐米，前埠周生有20多個觸手，背面有4-6排刺，腹面有三行管足。體色黃褐色，黑褐色，綠褐色等，常見以身體黑褐色為主。生長環境主要是在20米以下的深水中，靠食用海藻類植物生長。夏季溫度高時會進行夏眠，再生力很強，將其切成兩三段，海參都會自我修復。

梅花參：刺參綱較大的一種，可長到一米左右，背面的肉刺很大，口稍偏於腹面，參體周圍有20個觸手。背面為橙黃色和橙紅色，散佈黃色和褐色的斑點。經常棲息在深3-10米的珊瑚沙底。

光參：瓜參綱的一種，外形看來比較像刺參。通常表面為灰褐色，但也存在暗褐色，濃紫色。海參體壁肉質，表面柔滑。口周圍的觸手有十多個，棲息於大海中。