三種與“茶”有關的油，你可能一直沒搞清

懂茶帝，邀請專業人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。

這幾日，小懂特別喜歡蒐集那些和茶有關的囧事，不僅能開心一下，還學到了不少知識呢~

比如這個“老婆在朋友圈看到說茶油祛痘，正好臉上有痘痘，就打算試一下，女兒聽到了，也跟著一起用。一開始我並沒有察覺到不對，但是在一個晚上，我在廚房發現這娘倆拿著做菜用的茶油往臉上抹……”

其實，有祛痘功效的茶油，應該叫茶樹油或者茶樹精油。除了做菜總用的油茶籽油，茶油還有茶葉籽油。

▲油茶籽油

這三種茶油，很容易混淆，尤其是油茶籽油和茶葉籽油，雖都是食用油，但是身為原料的油茶籽、茶葉籽可大有不同。

關於油茶籽、油茶樹小懂在之前的文章有具體寫過。小懂就不再重複了，這裡主要說一說我們的兩個新夥伴——茶葉籽油、茶樹油。

▲油茶籽

茶葉籽油

1

茶葉籽

茶葉籽

是山茶科植物茶樹

（即人們

日常中飲用的茶葉

，非油茶樹）的果實。

茶葉籽的

整籽含油15% ~ 35%

，含有 10% ~14%的

茶皂素

，還含有較高的

澱粉

。

2

茶葉籽油

其實茶葉籽也是可以榨油的，但是為什麼市場上大多數是油茶籽油？

一是，油茶籽的含油量比茶葉籽含油量高

，並且油茶樹生長快、壽命長、優質高產，是我國

產油量最高的植物之一

。

二是，

長期以來，人們的側重點在茶葉的種植、加工、產品開發，忽略了茶葉籽的利用，成熟的茶葉籽除繁殖茶樹外，其餘就自然的脫落腐爛了。

3

如何辨認茶葉籽與油茶籽

▲《茶葉籽和油茶籽的辨認》 韋美芬（懂茶帝制表）

茶樹油

茶樹油為商品名

，它是由桃金娘科、白千層屬 、互葉白千層種植物的新鮮枝葉經水蒸汽蒸餾，而得的

無色至淡黃色輕油狀液體

，俗稱“茶樹精油”。

這個茶樹精油並

不是從我們所喝的茶的那種茶樹上萃取的

，而是從生長在

澳洲

的白千層屬植物中提煉的。

茶樹油有

強力抑殺菌作用

，又具溫和的辛香，屬天然香料。

多用在農用殺菌劑、日用衛生製品、面板保健品、化妝品、食品香料、藥品等行業。

雖都稱為“茶油”，但是祛痘要用茶樹精油，做菜要用油茶籽油和茶葉籽油哦！

參考資料：

1、《茶葉籽和油茶籽的辨認》 韋美芬， 西南園藝，2002；

2、《茶籽綜合利用的研究、生產及應用》楊坤國 ；

3、《茶葉籽制油及綜合開發利用》，曾益坤，中國油脂 2006。

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