“文和友”的競爭力到底來源於什麼？

1、創始人文賓和他的朋友（楊幹軍、翁東華）的簡稱。

2、2010年到2020年，出生於1980年到1990年的人逐步邁入30歲到40歲，擁有老長沙記憶又擁有消費能力的孩子們長大了，且越來越有錢，這是文和友崛起的人口代際變化的大背景。文賓楊幹軍也是老長沙市井文化中浸泡出來的，老長沙油炸社，老長沙龍蝦館，以及囊括老長沙城市記憶的幾十萬件舊物，是文賓對兒時記憶的一種商業表達，正好與同輩產生了共情。

3、2012年，中國使用者的智慧手機覆蓋超過20%，移動網際網路爆發元年，全國8090後主流人群透過微博、微信等新媒體每天都在參與各種全國性的話題，餐飲迎來網紅化紅利，2015年如日中天的湖南衛視及爆紅綜藝天天向上選中了長沙本地街頭的“文和友”，文和友被新媒體洪流捲入，之後的絕大部分流量都是虹吸效應的體現，文和友成了城市名片，餐飲名片，社交貨幣。

4、受中國基建運動及電商行業的迅猛發展，線下實體商業中百貨類等電商交易效率較高的實物消費逐漸被電商取代，線下實體商業尤其是聚合了城市主流生活方式的購物中心加劇了體驗式、互動式消費的轉移，長沙五一廣場商圈是整個湖南最密集的城市生活方式聚集區，從老長沙市井文化中長出的文和友成了體驗式線下消費升級中的體驗目的地。文和友是購物中心日漸主題樂園化紅利的典型代表。

5、合肥鄭州石家莊深圳濟南長不出文和友，成都廣州長沙重慶可以長出文和友，區別在於，擁有排他性地域美食文化的城市，主流消費人群的味型比較穩定，且因為排他性強，擁抱其他多元味型容納多元餐飲品類的可能性較低，所以只有在美食重鎮才能湧現囊括本地市井記憶的“文和友”。長沙得天時地利人和而已。

6、市井文化中的美食大多為低客單區的快餐、小吃、休閒食品，契合了809000等購物中心主流人群的飲食偏好消費偏好，讓文和友成了正餐快餐化，快餐休閒化，小吃正餐化，餐飲零售化等趨勢紅利收割者。

7、企業發展壯大的過程，也是不斷將各種社會資源捲入的過程，主動與明星合影，參與綜藝節目，主動吸收資本（一定程度上不需要），與廣州太古匯合作等，都是大範圍捲入更多社會資源的程序。每個發展階段對社會資源的動員整合能力不同，文和友的野心也是從餐飲產業鏈逐步膨脹到美食界迪斯尼的。

創始人每獲得一次里程碑式的成功，野心都會膨脹10倍百倍，與市盈率異曲同工，老長沙油炸社到文和友，文和友到超級文和友，超級文和友到廣州及其他20個超級文和友，超級文和友到迪斯尼。或者從坡子街文賓到天天向上文賓，從餐飲網紅文賓到馬雲身邊的文賓，從“文”和“友”，到“文”和“資本”，對事業未來的想象力、遠見、野心是一點點生成的。

8、城市化程序塑造消費產業，第一代城市居民核心需求是在城市求存，最小消費單元是家庭，要買房，然後把房子填滿，所以房產、裝修、傢俱、家電等家庭消費旺盛，第二代城市居民是在城市生活，最小消費單元是個人，無論是丈夫還是妻子，孩子，長輩，都有屬於自己的生活方式及消費場景，所以餐飲、休閒娛樂、實體購物、社交生活等個人化或社交場景消費發展迅猛，第三代城市居民在滿足了個人化物質生活方式之後，衍生出了對更美好生活的追求，對生活審美、精神歸屬的追求更多，文創生活，小眾特色消費，婚姻、家庭、個體心理諮詢，精神消費，越來越旺盛，原有的滿足日常生活的消費形態必須附著某種生活意義或內心向往的生活美學之後才能形成消費衝動。

簡單說，第一代填滿房子，第二代填滿個體的功能性需求，第三代填滿個體的精神性需求。

文和友就是第三代群體精神消費品的一種，純餐飲，做到極致也無法滿足精神層面的需求，附著在某種精神歸屬上的餐飲卻有著極大的供給缺口，這也是未來AR/VR行業的主流內容消費形態。

但再強烈的精神文化消費都要附著在品質過硬的實體消費載體之上，也就是文和友最具競爭力的，依然在產品，只是精神體驗式場景消費，產品不夠硬，依然會透支文和友IP，在美食界迪斯尼的願景形成之前，盲目的集團化品類擴張就是透支IP資產的一種方式。

不要租金誠意邀請長沙老手藝做“永遠街”，才是文和友初心的延伸。

作者簡介：

劉帥，專注於餐飲創新與創始人成長、股權分配、組織創新，歡迎大家加入我們一起深度交流。