臨床醫學常用計算公式（2）---熱量

三、熱量（能量的計算

正常成人一般每日約需熱量（能量：25——30kcal/kg/日

成人每天基礎熱量（能量：1kcal×24×體重（kg

三大產熱營養素：蛋白質 4。1kcal/g ；脂類（脂肪 9。3kcal/g ；碳水化合物（糖類 4。1kcal/g

注：卡路里（cal的定義：將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。

熱量單位換算公式：

1kcal=1000cal ；1000kcal=4。184MJ ；1MJ=239kcal

粗略計算熱量：

50g大米或50g白麵（相當於小米50g、掛麵50g、蘇打餅乾50g、高粱米50g、乾粉條25g、涼粉750g、土豆250g、鹹麵包60g=180kcal

50g瘦肉（相當於雞蛋50=80kcal

250g牛乳（相當於豆漿300g、牛乳粉18g、酸奶1瓶=160kcal

1湯勺花生油（相當於花生米30粒、核桃2個、葵花籽18g、南瓜籽18g、 芝麻醬9g、帶殼花生25g=80kcal

500g——750g蔬菜（白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、萵筍、西葫蘆、 西紅柿、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜=80kcal

1。糖尿病患者的每天所需熱量：

Broca法：標準體重（kg=身高（cm-105

桂法：標準體重=〔身高（cm-100〕×0。9

注：肥胖：超過標準體重的 20%；消瘦：低於標準體重的 20%。

附：體重指數（BMI）＝體重（kg）÷身高（cm）2

體重指數 WHO 標準 正常 18。5——24。9

肥胖前期 25。0——29。9

Ⅰ度肥胖 30。0——34。9

Ⅱ度肥胖 35。0——39。9

Ⅲ度肥胖 ≥40 體重

臥床休息輕體力勞動 中等體力勞動 重體力勞動

肥胖 15kcal/kg/d20-25kcal/kg/d 30kcal/kg/d 35kcal/kg/d

理想體重 15-20kcal/kg/d30kcal/kg/d 35kcal/kg/d 40kcal/kg/d

消瘦 20-25kcal/kg/d35kcal/kg/d 40kcal/kg/d 45-50kcal/kg/d

每日總熱量＝體重×所需熱量 （kcal）/kg/d

糖尿病患者所需胰島總用量的公式（單位）＝體重（kg）×1000×0。6×（病人血糖值 mmol/L－5。6）÷1000÷11。1

1g 葡萄糖在體內完全氧化時，可釋放能量約 4kcal。腦組織合成糖原能力極低，幾乎沒有糖原貯備，其所需的能量要依靠血中葡萄糖氧化供應。腦缺氧時 1mol 糖可以產生 2molATP；另有 1mol 葡萄糖完全氧化成 Co2 和 H2o 時可淨生成 36——38molATP。