燕窩知多少—現代醫學對燕窩的研究

千百年來，燕窩一直備受人們爭議，上篇我們講了中醫對燕窩的研究，這次我們就來說一說現代醫學對燕窩的看法與研究。

畢竟在這個科學的社會，人們更願意用研究結論來證明某件事物，那麼科學家們對燕窩是怎麼認識的呢？

根據

香港中文大學

的燕窩醫學實驗報告，燕窩的細胞分裂激素與表皮生長因子可促進人體細胞繁殖與再生，其水溶性蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系統的細胞生長。

促進新陳代謝，及增強機能功效，長期食用能滋陰補腎、潤肺養顏、消熱健脾。對小孩、老人、體弱和病人的效果更為顯著，為醫治後天免疫功能喪失症有良好功效。

天津南開大學

生物系中心實驗室曾對燕窩進行生化分析，結果表明：燕窩含有豐富的水溶性蛋白和維生素D、K、A、E等。

其中水溶性蛋白對人體的生理作用非常重要，它是細胞原生質、結締組織和一些酶的組成成分，由於含有凝血因子而具有一定的止血作用。維生素D的功能，主要是促進鈣和磷的吸收和貯存，可促進骨骼的正常鈣化。

維生素A具有促進生長，和維護面板、眼結膜、角膜等正常生理機能的作用。維生素E可抗不育症。

近年來有專家認為維生素E有增強細胞代謝和抗衰老功能。維生素K有凝血作用。可用於新生兒自然出血症的防冶，手術前注射維生素K可以減少出血。

1987年

，香港中文大學生化教授江潤祥博士發表了一篇關於燕窩的研究報告，證實燕窩內含有“美容基因”——表皮生長因子，英文Epidermal Growth Factor，簡稱為EGF。

這種物質在人體的絕大多數體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等；

EGF還有一項非常重要的功能，那就是“美容”，它能刺激多種細胞的分裂增殖（但不促進癌細胞分裂），促進細胞分化，對受損面板進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體面板的細膩和老化，能啟動衰老面板的細胞，使面板變得光滑而有彈性。

學者們從燕窩中提取出一種 “促有絲分裂原” 的物質，這種物質能夠刺激免疫淋巴細胞發生有絲分裂，尤以促進T淋巴細胞和B淋巴細胞的分裂，使人體免疫功能提高。

因此，燕窩中含有的 “促有絲分裂原” ，可提高人體免疫功能，增強機體抵抗力，是滋補強身的佳品。

現代藥理學研究證明，燕窩可使巨噬細胞的分泌增多。巨噬細胞能吞噬細菌，協同體內的T細胞抗禦病毒，使能消除呼吸道的炎症感染。

日本HYPOX研究

所報導，燕窩有清除氣管、支氣管的汙穢，既可消炎殺菌，也可清除菸草的尼古丁，故對老年慢性支氣管炎及長期吸菸引起的慢性支氣管炎有效。

所以，燕窩不但是滋陰潤肺，消炎祛痰的聖藥，也是吸菸者的 “洗肺” 佳品。

除此之外，還有很多很多的科學家的研究結論，在這裡我們就簡單介紹這麼多，不管是古代還是現代對於燕窩從來沒有停止過，它的功效也是經過了層層考驗。