如何製作一碗正宗的竹升雲吞麵？

謝邀

可是我不知道什麼是竹生雲吞麵啊。

粵式雲吞麵的做法

百度來的

希望對你有幫助哈

【材料】

主料：雞蛋麵2塊、雲吞皮 1包、半肥豬肉 200克、蝦仁150克、馬蹄2個、雞蛋 1個

配料：高湯適量、韭黃少許、生菜適量

調料：鹽1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、雞粉1/2茶匙、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許、醋1大勺

【做法】

將豬肉碎、蝦仁和馬蹄碎一起放入容器中；

打入一個雞蛋；

放入適量生抽；

4。 再放入適量白糖、雞粉和料酒；

5。再加入少許生粉；

6。最後加入少許香油；

7。用筷子順著同一個方向攪拌均勻；

8。取雲吞皮一張，放入適量餡料於中央；

9。沿餡料周圍塗點水，對摺，用手黏合雲吞皮；

10。再用虎口擠壓麵皮，呈魚尾樣式；

11。全部雲吞包好後，放入盤中，注意間隔開；

12。鍋中放水煮開，將雲吞放入後，立即用筷子攪拌一下，煮開後再煮2-3分鐘，待雲吞浮上水面，就表示熟透了；

13。再次將水燒開，放入面煮熟；

14。在小碗中倒入大紅浙醋，做為蘸料；

15。煮熟的面盛於碗中，放入焯燙後的生菜；

16。上面放上雲吞，淋上煮開的高湯，撒入韭黃碎和香油即可。