建盞的器型，你知道了嗎
建盞之美，千變萬化
今日，建盞會將淺要介紹建盞之本——器型
希望對初學建盞的您有所幫助
對瓷器來講，器型是骨骼，釉色是肉。
如果釉色精彩，器形卻有所欠缺，使用時不僅不方便，也讓整體的藝術性留下遺憾。
就建盞而言，極富個性的釉色一直備受關注，而器型則時常被忽視。但它卻是建窯的根本所在。
建窯的產品以碗狀的建盞為主，造型的共同點是碗口大，圈足小，狀似漏斗。
謝道華先生在《建窯 建盞》一書中將建窯分敞口、撇口、斂口和束口四大器型。
下面，我們就來聊聊，四大器型各自的特點。
束口
因口沿以下約1~1。5釐米處有一圈向內收束的凹槽，故名。
該凹槽的作用在於鬥茶時既可以掌握茶湯的分量，又可以避免茶湯外溢。
所以，該凹槽又被稱作“注水線”。
圖為黃美金大師的天外飛仙
束口盞碗腹比較深，器型飽滿，手感重，有深腹、淺腹兩種器型。常見中、小型器，中型器比例較高。
它是建盞中最具代表性的品種，也是產量較高的建盞之一，出土或傳世品最多。
圖為東京靜嘉堂文庫美術館藏耀變建盞
束口盞在歷次窯址發掘中都有大量出土，而且是建窯首創的上乘器型，也是建盞成為“鬥茶神器”的決定性因素之一。
要是在現代，這個器型得一個工業設計專利，拿幾個大獎也不為過。
撇口
撇口盞，因口沿明顯向外撇，故名。
撇口盞根據用途分為母盞和分盞。
母盞即調膏衝注的大碗，
分盞即用來飲茶的小盞，兩者配套使用。
圖為陳葉琦師傅作品紅鷓鴣撇口盞
撇口盞相對於敞口盞有更明顯的曲折延伸，盞腹有明顯弧度。
盞腹的線條和盞口是否向外延伸是區分敞口盞和撇口盞的關鍵所在。
從功能上來講，撇口盞主要用於分茶，用於將一份茶給大家分飲。
宋代除了上層社會鬥茶以外，其他絕大多數場合用到的還是分茶，而且更多的是在商業場所使用。
敞口
敞口盞，也稱“斗笠盞”，像上翻的斗笠，所以也叫斗笠杯。
該器型口沿外敞，腹壁斜直或帶微弧，也有深腹、淺腹兩種器型。
盞腹是傾斜的直線或有非常小的弧度，基本都是接近直線的。
整個盞的造型很像勞動戴的斗笠，所以人們給它取了“斗笠盞”這樣一個很形象的名字。
敞口盞初入者容易與撇口盞混淆，與撇口盞器型的不同之處就是口沿敞開而不外撇，但其功用基本相同。
圖為橋本大輔油滴斗笠盞
敞口盞器型變化不大，常見有中、小型口徑，偶有大型，但較少。
敞口盞容量更小，但是斑紋展示性好，所以常做口徑8釐米左右的小器型用於飲茶。
圖為黃美金大師館藏級斗笠
斂口
斂口盞，“斂”即收之意，指盞口沿向內收斂，故名。
斂口盞常見中小器型，小型器的比例較高，樣式也很多，主要作為飲茶的小杯。
因造型豐滿、手感舒適等優勢，其作為飲茶小盞燒製數量最多，器型變化也最豐富，高矮胖瘦，口沿內收的程度都有所不同。
圖為宋 建陽窯 黑釉兔毫盞 北京故宮藏
斂口盞外露面積小，容量卻特別大，而且捧在手裡沉穩有質感，利於靜心。
大型斂口盞有種形制也稱“缽”，專為僧侶飲茶之用，也作為供奉之佛器，出土數量很少。
圖為闕梅嬌老師作品 經典油滴禪定杯
