天冷就要趁熱吃？別坑娃，超過這個溫度真的會燙傷

“天冷了，快點趁熱吃，不然飯菜都涼了。”

一到冬天，家長總忍不住催促著慢悠悠吃飯的孩子，擔心飯菜涼了，孩子吃了對腸胃不好。但實際上，趁熱吃，反而是我們這麼多年的飲食誤區哦！

吃過燙的食物，對身體有什麼影響？

不要小看食物溫度對我們人體所造成的影響，有一種癌，叫食道癌。誘發這種癌症的根源之一就是吃燙食。

那麼，多少溫度的食物才會對人體造成傷害呢？

2016年，國際癌症研究機構曾做過研究，熱飲溫度如果超過65度，人喝了，極可能會引發癌症。

我國一些區域的飲食習慣也驗證了這個研究結論。比如，四川地區的人喜歡吃火辣的火鍋，潮汕地區的人喜歡喝滾燙的工夫茶，這兩個喜歡吃燙食區域的人，食道癌的發病率均高於全國平均水平。

最近，英國科學家對高溫誘發食道癌發生的機制進行了研究。實驗證明，人類的食管表面黏膜非常脆弱，送入食道的溫度為54度時，就會對食管造成損傷，並激活食道癌。

可以想象得到，熱氣騰騰的飲食，對食管會造成多大的傷害。在我們享受美味的同時，食管卻是在遭受著磨難。

雖然被燙傷的食管黏膜組織會自主修復，但是，如果長期被燙傷，食管黏膜組織經歷多次的損傷修復，就會產生一種變異的細胞，而這種變異細胞極有可能會變成癌細胞。

孩子的食管黏膜比大人更為脆弱，喂孩子吃燙食，當燙食流入食管時，食管就如同裝了熱水的塑膠瓶，立即收縮變形。這也就是為什麼孩子吃了一口燙食，就哇哇大哭的原因。

守護孩子健康，從改變觀念開始，別再督促孩子趁熱吃了。

飯菜涼了，真的對孩子的腸胃有影響嗎？

有些家長心中仍有些擔憂，擔心孩子吃了涼的飯菜會對腸胃造成不良影響，更擔心孩子拉肚子。

其實真的不用太擔心，因為大人的體感與孩子的體感不同，大人誤認為飯菜已變涼了，孩子吃起來其實是溫熱的。

大人吃起來剛剛好的，對孩子來說其實是有些燙的。適宜孩子進食的食物溫度，比我們大人想象得要低。

而且孩子吃了涼食，對腸胃也不會造成太大的影響。在醫學上，腹瀉原因並沒有包括涼食一說，主要的原因還是由於感染了細菌或者病毒。關於腸胃問題，家長應把關注點放在飯菜的衛生上。

此外，涼一點的食物經過口腔、喉嚨、食道，再達到胃部，溫度已經被調節得與身體溫度接近，不再“涼”了。

如何幫助孩子掌控適宜的食物溫度？

由於孩子的口腔黏膜很敏感，對於孩子來說，超過40度，口腔、食管就受不了。所以適宜孩子吃的食物溫度在10度到40度之間最合適。

當然，每餐拿個溫度計去量是不現實的，家長們可以學一下這兩個小妙招：

TIP1：用手腕測溫度

大人手腕能承受的溫度，與孩子食管黏膜能承受的溫度相近，因此，可以用手腕來感受飯菜的溫度。家長將飯菜放一點在手腕上，如果感覺太燙，說明飯菜溫度還太高，需再涼一會，直到感知溫度差不多，再拿給孩子吃。

TIP2: 使用溫感勺

市面上有一種勺子能感知溫度，如果溫度過高，勺子就會變顏色。將溫感勺放在飯菜裡，如果勺子沒有變顏色，說明溫度不高，可以給寶寶餵食。

科學餵食，晾一晾，慢慢吃，讓孩子享受適宜溫度的美食，是呵護孩子身心健康的最好方式。

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