普通的玉米能只做爆米花嗎?

哈克HAKE2022-12-26 17:01:45

很多人都有吃過爆米花，是一種童年美好的回憶，爆米花是用玉米做的，那麼為什麼普通玉米不能做爆米花呢？

品種

普通玉米不能做成爆米花的主要原因是因為品種的原因，爆米花一般是採用專門的爆裂玉米制作而成。

爆裂玉米是一種顆粒比較小並且質地比較堅硬的玉米粒，其籽粒基本上由角質胚乳組成，所以結構緊實，在遇到高溫之後會膨脹破裂，從而就炸出了爆米花。

而普通的玉米其質地並沒有那麼堅硬，結構不符合爆開的條件，所以其是很難製作成爆米花的。

水分

普通玉米的水分含量很大，其做爆米花的話，其可能會出現炸鍋的現象，並且很可能出現炸糊的現象。

普通玉米曬乾可以做爆米花嗎？

普通的玉米將其曬乾了之後，也是很難製作成爆米花的，曬乾只是將其中的水分去除，但是其本身的結構質地還是沒有變化，在高溫情況下炸出爆米花的可能性還是比較低的。

爆米花的玉米一般是有三種，一種是採用專門的爆裂玉米，普通玉米代替不了，可以選擇用其他的食材替換。

還有兩種一個是大米制作出來的爆米花，還有一種是小米，所以若是需要做其他型別爆米花的話，則可以選擇大米或者是小米。