肉釀豆腐泡，一口下去，滿滿都是肉~

個人非常喜歡吃各種豆腐，老豆腐、嫩豆腐、油豆腐……而且無論是煎的蒸的還是燉的，總覺得怎麼樣都好吃。也許上輩子我是豆子變來的吧，哈哈哈。

豆腐泡是由豆腐坯高溫油炸膨脹而成的，除了適合打火鍋，尤其適合做釀豆腐泡，因為裡面有很多的空泡，裝了肉的豆腐泡圓鼓鼓的，顯得格外的誘人。

鮮美多汁，一口下去，超級滿足。

準備材料

油豆腐/豆腐泡 10個；肉末 150克；香蔥 1根；鹽 少許；玉米澱粉 1勺；醬油 2勺；食用油 半勺。

步驟

第一步：蔥切成蔥花，放入肉末中，加入鹽和玉米澱粉，順一個方向攪拌均勻。

第二步：再加入半勺食用油，依然按一個方向攪拌均勻，裹住調料和水分。

像這樣子。

第三步：豆腐泡用廚房剪刀在一面呈十字剪開個口子。

第四步：把肉末塞進去。

一個個塞好。

第五步：鍋裡熱油，小火，放入釀豆腐泡，煎至6面金黃。

第六步：再加入2勺醬油和小半碗水，蓋上蓋子燜煮5分鐘，期間要時不時翻面，保證裡面的肉熟透，釀豆腐泡均勻吸收湯汁。

第七步：釀豆腐泡吸足了水分後，再放入一點小蔥，稍微翻炒一下，出鍋。

飽滿多汁，鹹香味濃。

我是二木，一個愛做飯的吃貨。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？為了每天不重樣真是煞費苦心的。如果你也和我一樣每天都很糾結吃啥，希望我的分享能給你一些想法。