德化白瓷：驚豔了世界的“中國白”

2017年，佳士得香港秋季拍賣會專場，一件白釉渡海觀音立像以1930萬港元成交。這件瓷器來自中國三大古瓷都之一的德化，像這種釉色純淨、光潤透亮的瓷器有個非常好聽的名字“

中國白

”，它被歐洲人奉為“東方藝術瑰寶”。

在古代的對外貿易中，來自東方的茶、絲綢、瓷器一直受到外國貴族的追捧。說到瓷器，中國自古以來有200多個窯口，做海外貿易的瓷器都產自沿海地區，景德鎮瓷器、廣東石灣窯瓷器、浙江的龍泉窯瓷器、福建德化窯的白瓷都曾漂洋過海受到歐洲貴族青睞。

德化白瓷，被歐洲人譽為“世界白瓷之母”

。1708年7月15日，伯特格德國梅森燒製的

歐洲第一件上釉硬質白瓷，就是以德化白瓷為樣本，這一天也被認為是歐洲瓷器的誕生日

。受德國影響，歐洲各地瓷器廠紛紛模仿德化白瓷，掀起了一股熱潮。

在白瓷之鄉德化，早在北宋時期德化碗坪侖窯就燒製白瓷，多以碗、碟、盤、杯子之類的日用瓷器為主，造型精緻、白裡泛青，德化白瓷還處於萌芽階段。

宋末元初時，德化瓷燒製技藝有了改進，發明了容易控制火候的雞籠窯。開始改變宋初以來，使用還原燒成的老技術進入採用氧化燒成新技術階段，出現了白中泛紅的瓷器，德化白瓷得到進一步發展。據《安平志》記載：“

白瓷出德化，元時上供

。”元時瓷塑佛像非常盛行，德化窯佛像被選為貢品得到皇帝賞識。

經過宋元時期的發展，到明代時德化白瓷進入成熟期。德化工匠們在總結經驗燒製出一種溫潤乳白、如脂如玉的白瓷，這種瓷器被人稱做象牙白瓷。“

銀泥燒出象牙白，凍玉凝脂總不如

”，是人們物件牙白瓷的生動形象。

說起德化白瓷不得不說“瓷聖”何朝宗，開頭所說的“白釉渡海觀音立像”就是瓷聖所做。德化瓷土優良，很適合燒製出聖潔的白衣觀音，大慈大悲觀世音的超凡脫俗、慈悲為懷的氣韻在白瓷觀音像上體現的淋漓盡致。

何朝宗的觀音像被人稱讚：“除非觀音離南海，何來大士現真身

”。

在明朝，以何朝宗、陳偉、林希宗、林孝宗、張壽山等為首的工匠大師，把德化瓷塑藝術推到了一個前無古人的高峰，德化白瓷也在中國製瓷業中獨樹一幟。

清末時期，國家混亂、海外貿易衰落，德化瓷業開始衰落，一個個窯洞封閉，只剩下寥寥無幾的窯廠斷斷續續的生產。就是在這種情況下，德化少數藝人仍堅持制瓷、繼往開來。民國四年，德化瓷雕藝人蘇學金的《瓷梅花》獲得首屆巴拿馬萬國博覽會金獎。

2006年，德化瓷燒製技藝入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。在改革創新中德化瓷形成了傳統瓷雕、日用瓷、西洋工藝瓷三大陶瓷產品體系。尤其是德化瓷雕聞名遐邇，德化的茶具佔據全國百分之七十的市場。

傳承千年的德化白瓷，用一團泥燒出象牙白，從萌芽開始，經過一代代工匠的培育，最終成長為開滿世界的“中國白”之花，讓世人為之傾倒。如今，德化白瓷仍然活躍在國內外，向世界宣傳中國瓷文化。