嚇人！經常使用電飯煲會致癌？出現這種情況的趕緊扔......

電飯煲作為廚房電器，已經普遍應用於咱們的生活中。然而但米飯粘在電飯鍋上時，你是否選擇了用鐵絲球清洗？然後電飯煲的內膽就被刮花了……

那麼被刮花的電飯煲你還在繼續使用嗎？能夠使用嗎？

近日，一則訊息稱“世界衛生組織呼籲：停止使用電飯煲，或是肝癌的催化劑”。

我們日常生活中每天都在使用的電飯煲，怎麼突然就成了癌症的“催化劑”呢？電飯煲真的會致癌嗎？

電飯煲內膽有哪些材料？

飯煲主要由外殼和內膽兩大部分組成，而

與食物直接接觸的部分是電飯煲的內膽。

目前我國市面上電飯煲內膽最常見的是鋁製內膽

，金屬鋁有受熱均勻、傳熱快的特點，是電飯煲內膽的首選材料，我國電飯煲領域的國家標準《電飯鍋內膽》T/DBDQ 02—2020同樣是建立在鋁製內膽的基礎上的。

除去最常見的金屬鋁，不鏽鋼也可以作為電飯煲的內膽材料。而近年來，隨著科技的發展，在一些高檔電飯鍋裡也出現了熱效能更高的陶瓷內膽。

值得注意的是，鋁製內膽由於不能直接和食物接觸，所以在內膽的表面會有一層起防護作用的塗層，因此家用電飯煲內膽中最常見的搭配是鋁製內膽+塗層。

電飯煲塗層有害嗎？

目前我國的電飯煲內膽塗層大多是以特氟龍為主要原料，化學名稱是聚四氟乙烯，這種材料非常穩定，不易分解，也不易和其他物質發生反應，具有很強的不粘性以及很強的疏水性，易於清洗。

資料顯示，特氟龍可耐200℃以上的高溫。也就是說，我們平常的家庭烹飪（一般不會超過180℃），只要塗層完好無損，它還是很穩定的，無毒性。

只要是正規渠道購買的，基本不用擔心塗層對身體的影響，可以放心使用。

塗層脫落後還能使用嗎？

大家都知道，如果過量食用鋁，或者大量食用鋁超標的食品，會對人體細胞的正常代謝產生影響，引發記憶力衰退，引起老年人痴呆的問題。對於兒童，鋁超標過量食用就會嚴重影響兒童的智力發育過程。

如果你是用的鋁製內膽，特氟龍被損壞後就相當於一個鋁鍋，而且塗層被破壞了一點之後，破壞的面積會逐漸擴大。

根據《食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層》的要求，市場上的電飯煲內膽塗層的“總遷移量”不能夠超過10毫克每平方分米，電飯煲內膽的“總遷移量”一旦超標，就可能會對我們的健康造成一定的損害。

另外不鏽鋼的內膽，在有些情況下也會使用塗層。塗層剝落後，雖然相對鋁鍋會更加穩定，但是極易出現鍋內食物受熱不均的情況，因此同樣不建議使用。

所以建議大家，如果發現家裡的電飯煲塗層已經破損了，記得要及時更換新的內膽。

如何保護塗層？

對於剛用完的滾燙電飯煲內膽，不要立即用冷水洗鍋，也不要用鐵絲球去刷洗。

正確的做法：

先用水泡一泡，然後再用抹布輕輕擦拭

，食物殘渣就會很容脫落了~

另外，對於北方比較乾燥的時候，不用水，等它自然乾燥，殘渣就會自動掉下來，之後用清水衝一衝就好啦~

或者使用輕柔的抹布/海綿球進行擦拭~切記不要用叉子勺子等較為尖銳的物體剮蹭內膽！

另外還要注意：

不要使用內膽盛放熱油一類的物品！

特氟龍材料一旦超過250攝氏度，就有可能會釋放出有毒物質，所以不要使用內膽盛放熱油一類的物品，塗層有可能會析出有害物質。