新手挑盞，什麼樣的油滴建盞才是人間極品？牢牢記住這3點準沒錯

油滴創燒於宋代，屬於黑釉建盞的經典品種之一，其鮮明的表現特點是在盞的黑色釉層中形成一個個大小不一金屬光澤的圓點狀結晶，大的直徑數毫米，小的只有針尖大小，帶有金黃色、也有銀白色金屬光澤的小點，像滴滴晶瑩的油珠，故名“油滴”。

油滴釉的說法最早來自於日本日本應永年間（1394~1427年）成書的《禪林小歌》，以“油滴”一詞對建盞斑紋進行描述和比喻。

雖然油滴釉確實存在於宋代建盞的釉種中，但在我國的史冊古籍中並沒有發現關於這一類釉色的任何記載。後經專家研究，普遍以北宋初人陶谷的《清異錄博中》所述：“閩中造盞，花紋鷓鴣斑，點試茶家珍之”，以鷓鴣斑來形容最早形態的油滴紋飾。

如今的油滴盞已然發展成了建盞的一大品類，那麼新手挑盞時，如何分辨油滴的品質，其實主要還是看以下三點：

1、晶體純粹

油滴斑紋最重要的一點是釉面晶體要純粹無雜質，如果斑紋帶異彩、藍光會更有層次，能增加盞器的整體美觀性。

在油滴斑紋中，常見的有金油滴、銀油滴、彩金油滴等，其中以銀油滴最為珍貴，若帶藍光則更佳。

除了審美因素，銀油滴的燒造確實也更加困難，溫度以及窯內氣氛稍有變化就對最終效果有直接的影響。

油滴盞燒製採用的是還原焰約1300℃，如果還原過了，斑紋難顯；如果還原不夠，銀色油滴上會出現髒物感，晶體所呈現的單色光澤也不純粹。

卓立旗·油滴盞

2、斑紋清晰

斑紋是否清晰分明也是鑑賞油滴盞的一條重要標準，實際上想要達到這個標準並不容易。

建盞的燒製時間長，窯內的火候難以掌控恰當，再加上油滴釉的燒成溫度範圍又很窄，如果窯溫過高或冷卻過快，點又易流淌成條狀，則油滴難以形成，或是形成的油滴會帶有兔毫般效果。

日本·國寶油滴 大阪市立東洋陶瓷美術館藏

如果溫度過低或室內還原氣氛不當，釉水如漆成黑釉，無“斑”無“毫”，或是退為雜色釉等。

所以說能恰好形成的斑紋清晰分明、分佈均勻且飽滿，這樣的油滴斑絕對是其中的上品了。

簡單說，極品油滴需要觀察斑紋是否能保持卵狀而不變形，盞內外油滴斑紋要均勻分佈、飽滿且富有三維立體效果的為佳。

李達·鷓鴣斑建盞

3、金屬感和玻化感的平衡

對於一隻油滴盞來說，有強烈的金屬感能夠使它在第一時間就博得觀賞者的眼球。油滴斑紋如果有很強的金屬感再加上玻化效果處理得好，會形成極好的鏡面效果，讓斑紋的鏡面反射更好，從而使油滴斑點更加亮眼。

大部分品質優異的油滴都是釉下分離的斑紋，在顯微鏡的觀察下變化萬千，用肉眼看上去層凝聚萬千色彩的深邃之美，倒入茶湯呈現如3D般的立體浮雕效果的尤佳。並且玻化效果好的油滴盞，在日常養護中也會更加省心，降低了生鏽的風險。

孫建興·油滴盞

眾所皆知，建盞以其風格獨特的黑釉著稱於世，釉面花色千變萬化、美輪美奐，為宋時皇家御用茶具，士大夫鬥茶珍品，常為文人雅客詠頌物件。

就連在日本和韓國的茶道文化中都被非常重視，而我國在明代就棄團茶舍建盞。當今優秀的傳世油滴建盞幾乎都在日本，而我國尚無一件完整的油滴，不免讓人覺得可惜。