夏日風物——絲瓜

滌硯的意思是什麼

《聊齋志異》初版時附有一首王士禎的詩作：“姑妄言之姑聽之，豆棚瓜架雨如絲；料應厭作人間語，愛聽秋墳鬼唱詩。”盛夏納涼，豆棚瓜架，竹椅旁兒孫繞膝，一把蒲扇輕輕的搖著趕著蚊蟲，講著前朝的鬼故事，遠處的星星一閃又一閃。這裡的瓜架絕不是黃瓜，黃瓜架小下面放不下竹椅，也跑不開孩童。或許是葡萄架，也或者是絲瓜，個人總感覺是絲瓜架，一根根長長青青的絲瓜垂著，坐在這下面聽鬼故事也才更有意境。

絲瓜，相傳產於印度，傳入我國時間不可考。一說是元代，一說是宋代。南宋詩人陸游曾在《老學庵筆記》中記載，“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯”。《本草綱目》也有記載絲瓜的條目，“絲瓜，唐宋以前無聞；今南北皆有之，以為常蔬”。

絲瓜，色澤青綠，味道爽甘。於溽暑酷熱之際，滾刀切過的絲瓜與雞蛋同炒，淡黃青蔥，一片月明，實乃開胃佐粥之妙品。也可加水做成絲瓜湯，舒舒淡淡的一碗，祛暑清心。

記得小時候是不吃絲瓜的，後來才慢慢開始吃。家裡種了幾棵，可以吃整整一夏天，吃不完便分送四周鄰居。記憶最深刻的是一碗絲瓜炒蛋。爸爸下夜班回家一般都早上八點半，錯過我們的飯點，媽都會再去另炒一份菜然後一邊看著爸爸吃一邊說說話，夏天多是涼拌黃瓜或者絲瓜炒雞蛋。一次，爸爸下班回家，然後媽便炒的絲瓜，從廚房端出來時便聞到一股香氣，清清爽爽的色調，悠悠遠遠的風，早上還未炙熱的陽光，還有媽手裡端著的小碗絲瓜，不知為何就在我腦海裡印了很多年，後來吃過很多次絲瓜總不如那天聞到的那個味道。

絲瓜除了做菜，絲瓜絡也大有用處。絲瓜絡又名：天羅線、絲瓜布、千層樓，是一味中藥，也可炮製成炒絲瓜絡、絲瓜絡炭。不過在我家，經霜打後自然乾枯的絲瓜去皮留下的絲瓜絡主要用來刷碗，可以去油，十分方便。陸游說其可以洗硯臺，趙梅隱《詠絲瓜》雲：“黃昏褪束綠身長，白結絲包困曉霜。虛瘦得來成一捻，剛偎人面染脂香”。由此可見宋人還曾用絲瓜絡做手巾洗臉。絲瓜有絡，得以成為絲瓜，也因此得了很多別名，天絡絲、洗鍋羅瓜、布瓜等。任何一件平淡無奇的事物追尋下去總有許多妙趣橫生與原來如此。

絲瓜花亦可食，《救荒本草》載，“不實之花，作蔬更佳”。《群芳譜》中也說，“大黃花少以鹽漬可點茶”。《本草綱目》中“其花苞及嫩葉、卷鬚皆可食用”。

我也想有個家，家前有土，土上種幾棵絲瓜，絲瓜沿竿而爬，迎風開出幾朵黃花，花謝結果。我就坐在門前等他，無聊地數著絲瓜身上的一粒粒青色疙瘩。伺其成熟摘下，炒好端給剛下班回家吃飯的他，笑靨如花。