茶亦醉人何必酒

茶亦醉人何必酒，書能香我不須花——這是我最喜歡的一副對聯，茶文化和酒文化在中國源遠流長，如果說酒是大江東去，驚濤拍岸。那麼茶就是涓涓細流，潤物無聲。飲茶更符合中國人的含蓄之美，清雅之境，和諧之態。所以相比飲酒我更愛飲茶。酒能助興，茶能養性。酒能消愁，茶能修心。興與愁是外物，性與心才是本真。飲茶，讓我們遇到更真實的自己。

古人有八雅，分別是“琴棋書畫，詩酒花茶。”生活中又有七俗，分別是“柴米油鹽醬醋茶。只有茶是既能俗又能雅。在街頭市井之間，咱們俗人聚在一起侃茶聊茶，紅塵俗事都付一飲內。在清風明月之間，與雅人聚在一起品茶悟茶，世間風雅都在此杯中。其實，大俗即大雅，大雅即大俗。茶搭建起俗與雅溝通的橋樑，豐富了中國人的精神家園。

我們品茶究竟品的是什麼？我特別喜歡“年跡”小罐茶的品牌理念——做時間的朋友。一言以蔽之，品茶就是品味時間。飲茶分為十三道步驟，從淨手到溫壺，從去浮到分杯，再從洗茶到聞香，這一系列過程最能磨鍊人的耐性，戒除人心的浮躁。飲客們也只有沉澱下來，才能感悟到茶中時間的含義。

上善若水，以柔克剛，這是時間的智慧，淡泊明志，寧靜致遠，這是時間的道德。物我兩忘，天人合一，這是時間的魅力。一杯清茶從時間中來到時間去，與最真實的我們相會，最終凝練成“年跡”這兩個字，將時光摺疊在葉子中，將歲月釋放在清飲裡。每一口茶皆是時間饋贈給我們的禮物，都是剎那鐫刻出的永恆。

茶的時間概念，往大的說是千載茶文化，往小的說是“年份茶”給我們奉上的時間口感。“年份茶”往往被認為是放久了的茶，這是不對的。並不是所有茶都能成為年份茶，真正意義上的年份茶，是要在合適的溫度、溼度當中通風透氣，然後再緩慢自然發酵而成。一句話概括，“年份茶”是茶的精華在歲月中的完美轉化。

“年份茶”雖然珍貴，但它的品質很不可控。在發酵的過程中細節上稍微疏忽，就能造成口感上差異，因此市面上的“年份茶”良莠不齊。“刪繁就簡三秋樹，領異標新二月花。”我喜歡“年跡”小罐茶的原因，就是它即像二月的花朵一羊，在市場中領異標新。又能像三秋的樹木一樣，化繁為簡，統一規格，以最真的品質給我們奉上最好的年份茶。

我很喜歡“年跡”小罐茶的包裝，它像一個信函一樣，承載著三分世俗，七分風雅，還有一份獨特的匠心，來到我們面前。這是時間寄給我的一封信，白茶做紙，普洱研磨，班章描筆，給我們書寫了一份屬於自己的那捲《茶經》。自古茶從清處飲，向來功自磨礪成。一杯清飲人自在，笑看東南西北風。